Lavare e rimuovere la buccia delle nostre zucchine, tagliarle a listarelle, non troppo spesse.

In un piatto mettere l'olio, in in altro il pangrattato con un po' di formaggio grattugiato.

Una volta ridotte a listarelle, immergere, una per volta, la zucchina nell'olio per poi passarla direttamente nel composto di pangrattato e formaggio gratt.

Preparare una teglia e fare un primo strato di zucchine, aggiungere la mortadella ricoprendo l'intera superficie, infine aggiungere pepato a pezzettini e una spolverata di formaggio grattugiato.

Infine, ricoprire l'ultimo strato di formaggio grattugiato e, se avanza, la mollica rimasta nel piatto.

Infornare a 180° per 20/30' (statico).
Buon appetito.

Rifare la stessa cosa sino a creare tre strati.

Infine, spolverare col