Cuoppo di mare
Ecco a voi il cuoppo o come lo chiamo io una golosa #fritturadipesce !il cuoppo è un tipico piatto da strada napoletano. Il pesce freschissimo e fritto di serve in un tipico cono di di carta e chiuso. #streetfood#videoscuoladicookpad#cuopodimare
Cuoppo di mare
Ecco a voi il cuoppo o come lo chiamo io una golosa #fritturadipesce !il cuoppo è un tipico piatto da strada napoletano. Il pesce freschissimo e fritto di serve in un tipico cono di di carta e chiuso. #streetfood#videoscuoladicookpad#cuopodimare
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo a listarelle le seppie
- 2
Puliamo i calamari:
Iniziamo togliendo l"osso"centrale del calamaro. Basterà premere leggermente sotto la testa e verrà subito fuori. Tiriamo via la testa ed eliminiamo l'intestino. Con un coltello tagliamo la testa eliminando gli occhi. Sciacquiamoli sotto l'acqua corrente ed eliminiamo la pelle. Basterà tirarla leggermente.
- 3
Tagliamo a cubetti il merluzzo tutti della stessa misura.
- 4
Tagliamo con una forbice la schiena alle mazzancolle. Eliminiamo il filo nero. Questo è l'intestino. Eliminiamo anche il carapace e la testa se è presente.
- 5
Sciacquiamo sotto l'acqua corrente i nostri latterino ed eliminiamo eventuali residui di alghe ecc.
- 6
Con uno scottex tamponiamo leggermente il pesce.
- 7
Mettiamo a scaldare abbondante olio in pentola.(io ho fatto metà olio di semi e metà extravergine). Mettiamo in un piatto un po' di semola e passiamo il pesce all'interno.
- 8
Friggiamo il pesce in quest'ordine:
Prima le seppie,il merluzzo,i calamari,i gamberi e i latterini. Scoliamo e mettiamo il nostro fritto in un piatto con un un foglio di scottex sotto per eliminare l'eccesso di olio. Serviamo subito con un po' di limone.
- 9
Consiglio:
Se il pesce è bello fresco non serve nemmeno salarlo. Quindi assaggiate prima di servirlo!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Cuoppo napoletano o fritto misto 😋 Cuoppo napoletano o fritto misto 😋
A Napoli quando si parla di fritto, si parla di “cuoppo”, un cono di carta paglia, dove viene adagiato il fritto misto, per far sì che si possa mangiare tranquillamente per le vie. Di cuoppo ce ne sono tre versioni: di mare, di terra e dolce. Questa è la mia versione di mare, non avendo il cono di carta paglia, l’ho adagiato direttamente sul piatto 😊#streetfood#dimmicosacucini
-
Il cuoppo Napoletano in pastella Il cuoppo Napoletano in pastella
Piatto tipico Napoletano pesce misto fritto e vari ortaggi fritti servito in un cono creato con carta paglia , bello caldo e croccante , girare la città o in riva al mare e perché no seduti a un tavolo gustando il Cuoppo abbinato a un buon bicchiere di frizzantino bianco Pinot Rubicone Igt #stretfood
-
Cuoppo Mangiatutto Cuoppo Mangiatutto
Stanco della solita carta paglia assorbente? Non sai dove buttarla? Il Cuoppo Mangiatutto è il cibo adatto a te visto che è completamente commestibile!Il cuoppo è uno degli elementi caratteristici dello street food napoletano. Di solito è un cartoccio a forma di cono riempito con ogni sorta di fritto. Questa è la mia versione dove ho sostituito l'involucro di carta paglia con un cono di impasto fritto dove riporre il resto della frittura.ATTENZIONE: le mani potrebbero ungersi più del solito!#streetfood
-
Cuoppo di pesce misto Cuoppo di pesce misto
Fantastica la video scuola sullo street-food di cookpad. Eccoci alla prima lezione dello #streetfood napoletano.... con #raffaellalocatelli e #flaviagiordanoEcco "Il cuoppo di pesce"...Una delizia, fritta, calda, da passeggio....Per preparare un buon fritto di pesce, ossia croccante fuori e morbido dentro bisogna avere come elemento principale del buon pesce fresco, oltre a olio di arachidi e una buona friggitrice. Anche ad aria come ci mostra dal video la bravissima #flaviagiordano.. la mia versione è la classica . Ma il risultato è stato apprezzato in famiglia....#cuoppodipesce#frittura#streetfood#flaviagiordano#cooksnap#dimmicosacucini#lavideoscuoladicookpad#mamme&ricette#fattierifattiamodomio
-
Il cuoppo o fritto misto Il cuoppo o fritto misto
A Napoli quando si parla di fritto è una cosa seria e ancor più serio è il cuoppo, un cono di carta paglia, dove viene adagiato il fritto misto, per far si che si possa mangiare tranquillamente per le vie.Di cuoppo ce ne sono tre versioni: di mare, di terra e dolce. Oggi vi propongo la versione di mare ❤️
-
Cornucopia di fritto misto Cornucopia di fritto misto
Trovare in un ristorante un buon fritto misto croccante e non intriso d’olio é un’impresa, anche farlo a casa senza certi accorgimenti può essere un fallimentoGrazie alla video scuola direi che il risultato è andato oltre alle aspettativeQuesto è il mio cuoppo napoletano e visto che lo abbiamo degustato al tavolo di casa ho variato la presentazione dal tipico cornetto fatto con carta paglia#streetfood
-
Cuoppo napoletano versione verdure #street food Cuoppo napoletano versione verdure #street food
Il cuoppo Napoletano è un fritto misto di pesce, di verdure o addirittura può essere preparato anche in versione dolce .#streetfood#dimmicosacucini
-
Il mio cuoppo di mare Il mio cuoppo di mare
"..... Miss mia cara Miss nu cuoppo allesse io divento per teMiss, mia dolce Miss, scaveme a fossa ca io moro per te ..." Toto'#streetfood#videoscuoladicookpad#dimmicosacucini
-
Cuoppo di fiori di zucca Cuoppo di fiori di zucca
L'estate ci regala tante verdurine che si prestano ad essere fritte in pastella. A Napoli lo chiamano cuoppo ed è il classico cibo da strada che viene servito in coni di carta paglia.A casa in Puglia lo portiamo in tavola nei nostri bellissimi tegami di coccio.#cuopponapoletano #streetfood #cooksnap
-
Frittura mista di mare e verdure in cuoppo Frittura mista di mare e verdure in cuoppo
Per la prima lezione della video scuola #streetfood abbiamo questo piatto che piatto non è, nel senso che si mangia per strada , in piedi , a passeggio , senza rinunciare ad una frittura di pesce e di verdure ,gustosa e fragrante! Una specialità di una città fantasiosa come Napoli . Buon appetito! È STREPITOSA!#cuoppodimare#fritturadipesce#fritturadipesceeverdure
-
Cuoppo o fritto misto Cuoppo o fritto misto
Oggi proviamo una nuova ricetta della #videoscuoladicookpad. Cuoppo o fritto misto finger food 🍤🥠🥟 Questa è la mia versione, magari per chi non ama il pesce, con verdurine e polpettine di pane 😋#dispensadigiugno#fingerfood#streetfood
-
Cuoppo di mare light - frittura di pesce napoletana in friggitrice ad aria Cuoppo di mare light - frittura di pesce napoletana in friggitrice ad aria
La frittura di mare a Napoli è buonissima ed ha un nome: cuoppo! Se preferisci una versione più leggera, te ne propongo una realizzata con la friggitrice ad aria. Segui i miei consigli per un risultato croccantissimo!Video-ricetta: https://blog.cookpad.com/it/il-cuoppo-napoletano-streetfood-2/#streetfood
Altre ricette consigliate
Commenti