Melanzane speziate
Il mio amore per le melanzane ormai è estremamente conosciuto, ma tra le varie ricette che ho postato credo di non aver mai scritto come le faccio quando devo fare velocemente e con cui poi posso abbinare la pasta o farcire un panino od una piadina... sono semplici, ma con quel tocco in più che le rende particolari, e in genere quando le faccio così quasi sempre me le mangio tutte da sola.
#melanzane #verduradistagione #spezie #dimmicosacucini #contorno
Melanzane speziate
Il mio amore per le melanzane ormai è estremamente conosciuto, ma tra le varie ricette che ho postato credo di non aver mai scritto come le faccio quando devo fare velocemente e con cui poi posso abbinare la pasta o farcire un panino od una piadina... sono semplici, ma con quel tocco in più che le rende particolari, e in genere quando le faccio così quasi sempre me le mangio tutte da sola.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare, spuntare la melanzana e tagliarla a tocchetti più o meno grandi. Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro spicchi.
- 2
Scaldare un filo di olio con uno spicchio di aglio intero, versare i pomodorini, farli appassire un pochino, rimuovere l'aglio e mettere le melanzane.
- 3
Lasciar cuocere qualche minuto e quando anche le melanzane si saranno ammorbidite un po' aggiungere sale, pepe e paprika.
Girando ogni tanto, portare a cottura, a me piacciono che rimangono un filo durette, quindi ho spento prima del tempo che vi ho indicato.
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