'O cuopp di zeppoline
L'iconico cono di carta paglia riempito con bocconcini fritti di pesce, di verdure, l'ho riempito di piccole zeppoline e me ne sono andata a spasso nella mia bella Lecce.
La #videoscuola dedicata allo #streetfood con Raffaella Locatelli, ha mostrato i segreti per una perfetta frittura.
'O cuopp di zeppoline
L'iconico cono di carta paglia riempito con bocconcini fritti di pesce, di verdure, l'ho riempito di piccole zeppoline e me ne sono andata a spasso nella mia bella Lecce.
La #videoscuola dedicata allo #streetfood con Raffaella Locatelli, ha mostrato i segreti per una perfetta frittura.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una coppetta idratare i fiocchi di patate unendoli all' acqua calda, mescolare e far intiepidire.
- 2
In una ciotola o nella planetaria unire alla farina, il composto di patate, il lievito sciolto in un po'di latte tiepido (preso dai 65 ml), l'uovo, la scorza del limone e lo zucchero. Iniziare a impastare aggiungendo a filo il restante latte. Unire il pizzico di sale.
- 3
Inizialmente il composto risulterà appiccicoso, ma dopo qualche minuto prenderà compattezza e solo allora aggiungere il burro morbido poco per volta, aspettando che il precedente si sia incorporato prima di unire l'altro.
- 4
Coprire la ciotola con la pellicola e far lievitare sino al raddoppio. (circa 3 ore)
- 5
Riprendere l'impasto e formare le zeppoline come se fossero delle polpette(devono pesare 7 grammi) o potete fare anche delle piccole ciambelline (in questo caso il peso è di 25 g) formando un cordoncino di 20 cm e chiudendolo ad anello.
- 6
Poggiare le zeppoline o le ciambelline su un vassoio infarinato, coprire con un canovaccio e far riposare per 30 / 40 minuti
- 7
Friggere in abbondante olio di semi di arachidi, scolare posando le zeppoline su carta assorbente e subito dopo passare nello zucchero semolato.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Cuoppo Mangiatutto Cuoppo Mangiatutto
Stanco della solita carta paglia assorbente? Non sai dove buttarla? Il Cuoppo Mangiatutto è il cibo adatto a te visto che è completamente commestibile!Il cuoppo è uno degli elementi caratteristici dello street food napoletano. Di solito è un cartoccio a forma di cono riempito con ogni sorta di fritto. Questa è la mia versione dove ho sostituito l'involucro di carta paglia con un cono di impasto fritto dove riporre il resto della frittura.ATTENZIONE: le mani potrebbero ungersi più del solito!#streetfood
-
Cornetti sfogliati Cornetti sfogliati
La #videoscuola con Raffaella Locatelli ha colpito ancora....🎯 e ha di nuovo fatto 💯.#colazioneacasa.......ma non solo per colazione!!!!!😋😋😋
-
Cuoppo napoletano o fritto misto 😋 Cuoppo napoletano o fritto misto 😋
A Napoli quando si parla di fritto, si parla di “cuoppo”, un cono di carta paglia, dove viene adagiato il fritto misto, per far sì che si possa mangiare tranquillamente per le vie. Di cuoppo ce ne sono tre versioni: di mare, di terra e dolce. Questa è la mia versione di mare, non avendo il cono di carta paglia, l’ho adagiato direttamente sul piatto 😊#streetfood#dimmicosacucini
-
Grissini al profumo di Macchia Grissini al profumo di Macchia
Per la prima lezione della videoscuola di Cookpad con la nostra bravissima Raffaella Locatelli, ecco i miei grissini torinesi stirati al profumo di Macchia Mediterranea, una perfetta coniugazione tra nord e sud Italia, croccanti, friabili e speziati. Buonissimi!!Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻🍳#nonsolopane
-
Torta Paradiso 🍋 Torta Paradiso 🍋
Torta soffice e profumata al limone 🍋Per la prima lezione della videoscuola di cookpad dedicata alla colazione #colazioneacasa di Raffaela Locatelli.
-
Alberelli di Natale con granella di pistacchio e zucchero a velo Alberelli di Natale con granella di pistacchio e zucchero a velo
Ultima lezione della videoscuola di cookpad di Raffaella Locatelli uniamo tradizione e innovazione.#classicidinatale
-
Il cuoppo Napoletano in pastella Il cuoppo Napoletano in pastella
Piatto tipico Napoletano pesce misto fritto e vari ortaggi fritti servito in un cono creato con carta paglia , bello caldo e croccante , girare la città o in riva al mare e perché no seduti a un tavolo gustando il Cuoppo abbinato a un buon bicchiere di frizzantino bianco Pinot Rubicone Igt #stretfood
-
Torta paradiso al limone 🍋 Torta paradiso al limone 🍋
#colazioneacasaLa mia versione della torta paradiso della dolcissima Raffaella Locatelli della sua prima videolezione dedicata ai dolci della colazione..bella soffice e profumata 🥰
-
Il danubio dolce Il danubio dolce
Per la terza lezione della videoscuola di cookpad dedicata alla colazione #colazioneacasa ho preparato questo sofficissimo dolce seguendo la ricetta di Raffaela Locatelli. -
Cuoppo di mare Cuoppo di mare
Ecco a voi il cuoppo o come lo chiamo io una golosa #fritturadipesce !il cuoppo è un tipico piatto da strada napoletano. Il pesce freschissimo e fritto di serve in un tipico cono di di carta e chiuso. #streetfood#videoscuoladicookpad#cuopodimare
-
Grissini stirati all’origano Grissini stirati all’origano
Per la prima lezione de “La video-scuola di Cookpad” dedicata alle forme del pane #nonsolopane ci siamo cimentati con i grissini stirati, grazie alla bella lezione di Raffaella.Facili da fare, uno tira l’altro. Li ho conditi con l’origano, mescolandolo all’impasto. Ecco la mia ricetta
-
Grissini fragranti Grissini fragranti
Invitanti e sfiziosi ricetta di Raffaella Locatelli #nonsolopane # #videoscuola coolkpad#
Altre ricette consigliate
Commenti (3)