La crema di carota è una zuppa da proporre in ogni momento dell’anno: fresca o calda a seconda delle stagioni.Si consiglia di servirla con dei crostini di pane scottati in padella per assaporarla meglio.Il termine carota deriva dal lat. tardo "carōta" e dal gr. "καρωτόν". Il nome comune di Daucus carota (in particolare della varietà sativus) e della sua radice giallo-aranciata, dolce e mangereccia, indica una radice ingrossata detta CAROTA, di colore per lo più giallo arancio, dolce e commestibile.La radice, utile all’alimentazione degli animali e dell’uomo, è una ricca fonte di vitamina A, sotto forma di caroteni.L’arancione, il colore caratteristico delle carote e quindi anche della crema di carote, non era il colore originario di questo dolce e gustoso ortaggio. In origine infatti le carote oscillavano dal violaceo al grigio.Soltanto alla fine del XVII secolo un gruppo di botanici olandesi riuscì a donare alle carote il colore attuale, che oggi noi tutti conosciamo, per rendere omaggio alla dinastia degli Orange per aver liberato l'Olanda dalla dominazione spagnola. #ilmiolibrodiricette #ilmiolibrolemiericette

Risotto particolare e fresco grazie ad un frutto che gli da un colore vivace ed un sapore unico

Di un bel colore rosso vivace la bieta ha un sapore dolce e cucinato cosi è un ottimo contorno, facile facile!

È un primo piatto bello anche per la vista, non è forse vero che si mangia prima con gli occhi? Il verde della crema di piselli abbinato al rosa del salmone risulta molto gradevole. Il risotto è gustoso, la crema di piselli lo rende ancora più morbido, il sapore delicato dei piselli si sposa perfettamente con il gusto affumicato del salmone.

Una crema dal sapore delicato, ottima per riscaldarsi in queste fredde sere invernali 😋

A.A.A. Cercasi disperatamente il sole!☀️☀️ visto che il sole quest'anno ancora se ne vede poco... noi lo realizziamo in un piatto brillante, caldo, intenso!Sfumature giallo-arancio donate da una delicata crema di carota, dall'aroma prezioso dello zafferano, spezia del buonumore e dal penetrante sapore di mare delle cozze...

Quando ho visto quella rucola triste sotto il sole al mercato non sono resistita. Sapevo sarebbe stata buttata nei rifiuti, quando invece con un pochino di acqua e ghiaccio sarebbe tornata bella vivace! Inoltre avevo ascoltato il podcast di @la_cucina_di_elodia proprio su questa ricetta! Il pesto di rucola è versatile, saporito e facile da preparare. Dai crostini alla pasta fredda passando da salsa di accompagnamento a pesce e carne!#cooksnapmania#giocoestate

È sempre bene avere una scorta di questa favolosa crema di peperoni. Può essere d'aiuto in quei giorni quando non si ha sufficienza tempo per stare dietro ai fornelli, o quando proprio non si ha idea di cosa preparare.Preparatela, conservatela in vasetti di vetro e congelatela e al bisogno la tirate fuori.L'apprezzerete molto per un piatto veloce.

Cremoso e delicato, questo risotto autunnale è una ricetta di facile preparazione e nello stesso tempo raffinata.

È un delizioso piatto invernale con pochi genuini ingredienti, il riso cuocendo con il radicchio assume anche un bel colore. Si prepara facilmente, la mantecatura finale con burro e parmigiano lo rende cremoso #calendariogennaio

Il piatto di oggi è un omaggio alla splendida fioritura anticipata della mimosa; i rami con le foglioline leggere e i delicati fiori gialli sono protagonisti indiscussi in giardino. Ho voluto riportare il suo colore nella ricetta del risotto é per rendere la preparazione ancora più preziosa, ho usato il prestigioso riso acquerello . Lo zafferano ha regalato un meraviglioso colore, il sapore del porro e il tocco finale della crema di gorgonzola hanno creato un mix unico molto gustoso.

Primavera chiama colore 🥰 e questo giallo è come un raggio di sole che illumina il piatto, donando intensità al suo sapore.#Calendariomarzo#LiuCookpad