Ci sono alcune cose a cui non posso proprio rinunciare anche se cerco di mangiarle solo di tanto in tanto...ma sono così golose che non riesco a dire di no! Cosa sono?! Beh, sicuramente le patatine fritte (che in questo periodo sto facendo con la friggitrice ad aria per limitare l'uso di olio) intinte nella maionese! Il paradiso del godereccio 😂😂 e nella versione vegana la maionese ha lo stesso identico sapore di quella tradizionale con le uova ma è molto più leggera e più sana (al bando il colesterolo!). E poi gli ingredienti sono sempre in casa quindi in qualsiasi momento vi prenda la voglia di maionese, in pochi secondi sarà pronta! Evvai! #maionese #vegan

#calendarionovembre#cucinainbarcaLa maionese fatta con olio e la sola acqua di cottura del polpo molto ristretta è molto poca e spesso assai salata, questa versione più morbida ci dà una maionese soffice utilizzabile in molti modi.

La maionese all'acquafaba è l'alternativa vegana alla classica maionese. Si prepara in pochissimi minuti, è buonissima, cremosa e se non dite niente ai commensali difficilmente capiranno la differenza. Super da accompagnare ai piatti vegani e soprattutto un grandissimo anti spreco. Infatti l'acquafaba solitamente viene eliminata quando scoliamo i ceci, invece ha un potenziale enorme! Intanto ecco uno dei possibili utilizzi!La ricetta arriva direttamente da Ortensio di -dolce per amore- con qualche piccolo ritocco per adattarla al mio gusto.

Cremosa, densa e velocissima da preparare bastano solo 3 minuti.La base di questa maionese vegana è l’aquafaba, l’acqua di governo dei ceci, che viene miscelata con aceto di mele o limone, senape, sale e olio vegetale. Io utilizzo l’olio di semi di girasole che la rende molto cremosa. Per prepararla ho utilizzato un frullatore ad immersione, un minipimer.La ricetta che ho adattato è di Francesca Bettoni di #beautyfoodblog

La maionese è una salsa molto ricca e saporita.., questa ricetta di @dolceperamore mi ha incuriosita, ed ho provato a riproporla ai miei figli... per poi scoprire se si accorgessero della differenza da quella classica con le uova. Risultato eccezionale.... l’hanno gradita e non hanno notato le differenze di una maionese fatta in casa con gli ingredienti tradizionali.#cooksnap#acquafaba#vegano#maionese#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

"Napoleon" è una torta a strati di origine russa. Si tratta di sfoglie di pasta alternate a una soffice crema al burro o crema pasticcera. La sua preparazione richiede un po' di tempo e attenzione, ma l'impegno sarà ampiamente ripagato. #nataleconcookpad

#consigliutili Non uso molto la maionese, ma quelle volte che ne ho avuta necessità avevo sempre paura che impazzisse.. e questo purtroppo succedeva spesso. Fino a quando il mio amico grande Chef e proprietario di un rinomato ristorante mi confida: “Io la faccio con il minipimer!”. Caspita.. aveva ragione.. Da quel giorno ho capito, e con meraviglia scoperto, che si può fare una maionese perfetta con facilità e leggerissima in casa, perché una mia regola è di cercare di fare in casa tutto quello che è possibile.

Reggina perché preparata con il “Bergamotto di Reggio Calabria”, prodotto D.O.P.Si tratta anche di una ricetta anti spreco, nata a seguito della crepatura accidentale di un uovo.Per cena avevo già preparato una deliziosa arista al sale, quindi perché non realizzare una salsa veloce di accompagnamento?!Bastano un frullatore a immersione e pochi ingredienti.Generalmente la maionese si prepara con solo tuorlo e olio extravergine d’oliva.In questa versione ho usato l’uovo intero e soltanto olio di semi; il risultato è una maionese comunque soda ma dalla consistenza molto più leggera e delicata.Vi raccomando di utilizzare ingredienti a temperatura ambiente e di aggiungere l’olio con lentezza perché si incorpori gradualmente donando più struttura alla maionese.#nonsibuttavianiente#dispensadifebbraio

Ne esistono tante versioni, questa è la mia.#maionese #vegan #veg #maioneseveg #maionesevegana #lattedisoia #oliodisemi

Volete rendere più gustosa e colorata una maionese fatta in casa?? È semplicissimo!! #dispensadimaggio

Ammetto🤗, con questa maionese devo ancora migliorare, però per essere la prima volta non è male😛, comunque se riuscite a farla il più possibile come l'originale, fatemelo sapere😝, vorrei rifarla non dico con lo stesso gusto...ma quasi🤪#dimmicosacucini

Una ricetta ideata soprattutto per chi è vegano ma non vuole rinunciare al gusto di una buona maionese per accompagnare tanti piatti.