Cheesecake di pesche 🍑🍑🍑
Non sono un appassionata di cheesecake, come vedete non le posto mai perché non le preparo
Non amo la base biscottata con burro e tanto meno i dolci che si sente il sapore del formaggio.
Mi piacciono osservarle nella loro bellezza, ma non mi ispirano a mangiarle
Per questi motivi ho voluto preparare una cheesecake a mio gusto personale
Per questa cheesecake ho utilizzato la salsa di pesche (vedi ricetta) e una base di biscotti tritati e mescolati con cioccolato fuso e devo dire che nella totale completezza è stata di mio gradimento
#giocoestate
#fruttadistagione
Cheesecake di pesche 🍑🍑🍑
Non sono un appassionata di cheesecake, come vedete non le posto mai perché non le preparo
Non amo la base biscottata con burro e tanto meno i dolci che si sente il sapore del formaggio.
Mi piacciono osservarle nella loro bellezza, ma non mi ispirano a mangiarle
Per questi motivi ho voluto preparare una cheesecake a mio gusto personale
Per questa cheesecake ho utilizzato la salsa di pesche (vedi ricetta) e una base di biscotti tritati e mescolati con cioccolato fuso e devo dire che nella totale completezza è stata di mio gradimento
#giocoestate
#fruttadistagione
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Procedimento
Prepariamo prima la salsa di pesche(vedi ric prec) e lasciamola raffreddare - 2
Poi prepariamo la base
Fondere a bagnomaria il cioccolato, aggiungere il burro e facciamo sciogliere il tutto
Tritiamo i biscotti in un robot e li mescoliamo con il cioccolato fuso fino a farli Intingere tutti
Versare il tutto in uno stampo a cerniera, io ho usato questo a forma di fiore senza fondo con carta forno compattiamo bene con un cucchiaio e mettiamo in frizer per 30 min
- 3
Preparazione della crema
Mettere a mollo la colla di pesce
In una ciotola mettiamo il mascarpone e il formaggio spalmabile e con le fruste elettriche a bassa velocità mescoliamo per pochi secondi, poi aggiungiamo la panna e lo zucchero a velo
Montiamo per qualche minuto
Strizziamo la colla di pesce e la sciogliamo nel latte caldo e lo versiamo nella crema,
- 4
Riprendiamo la base e versiamo tutto il composto, livellare bene e lasciamo in frigo per 4 h, o in frezzer per 1 h
Tiriamo fuori dallo stampo e versiamo la salsa di pesche e decorare con le pesche e foglie di menta fresca
Se avanza potete congelare e tirarla fuori 1 h prima di servire
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