Pasta fredda con pesto di sedano
Inizia ad essere freschetto per una pasta così, almeno per i miei gusti, ma ad onore del vero l'ho preparata quando la temperatura era ancora calda.
Ho scoperto che era possibile fare un pesto di sedano quando una sera a cena stavamo guardando "Fatto in casa per voi" su Food Network e mio padre è rimasto colpito da questa pasta, anzi a dir la verità un po' tutti eravamo curiosi di provare come era, quindi appena ho avuto il sedano a disposizione l'ho preparata e devo dire che in effetti è molto buona anche se non ho potuto mettere la mozzarella perché mi ero dimenticata di acquistarla 😅
Pasta fredda con pesto di sedano
Inizia ad essere freschetto per una pasta così, almeno per i miei gusti, ma ad onore del vero l'ho preparata quando la temperatura era ancora calda.
Ho scoperto che era possibile fare un pesto di sedano quando una sera a cena stavamo guardando "Fatto in casa per voi" su Food Network e mio padre è rimasto colpito da questa pasta, anzi a dir la verità un po' tutti eravamo curiosi di provare come era, quindi appena ho avuto il sedano a disposizione l'ho preparata e devo dire che in effetti è molto buona anche se non ho potuto mettere la mozzarella perché mi ero dimenticata di acquistarla 😅
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo averlo lavato e tamponato, tagliare il sedano a pezzi e metterlo nel frullatore, aggiungere le mandorle, l'aglio a pezzetti, l'olio ed il sale.
Io ho usato in parte il classico frullatore e poi ho terminato con quello ad immersione perché è un po' vecchietto e non frulla bene. - 2
Mentre cuoce la pasta, lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini, tagliare a pezzetti anche la mozzarella (io non l'ho messa perché ho cercato solo la ricetta del pesto, non avevo notato che serviva la mozzarella).
- 3
Giunta a cottura, scolare la pasta, passarla un attimo sotto l'acqua o versarla nello scolapasta immerso in una ciotola con acqua fredda.
- 4
Trasferire la pasta in una ciotola, unire i pomodorini e la mozzarella, un ultimo giro di olio evo, un pizzico di sale, mescolare il tutto ed è pronta da mangiare.
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