Bund cake pere e cioccolato
Omaggio all'autunno🍁🍂
Una torta della nonna profumatissima, morbida e umida perfetta in qualsiasi occasione!
#dispensadisettembre
Bund cake pere e cioccolato
Omaggio all'autunno🍁🍂
Una torta della nonna profumatissima, morbida e umida perfetta in qualsiasi occasione!
#dispensadisettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbucciate 3 pere abate. Tagliate una pera a fettine e immergetela in acqua e limone, quindi frullate le altre due dopo averle private del torsolo.
- 2
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Setacciate le polveri:farina, cacao e lievito.
- 4
Unite la purea di pere, l'olio, la farina in più tempi e il latte. La quantità del latte dipende molto dalla quantità contenuta delle pere. Diminuite leggermente la quantità di latte se dopo aver aggiunto le pere, l'impasto è già sufficientemente liquido.
- 5
Versate l'impasto in una tortiera da 20-22 cm di diametro
e fate cuocere a 180^ per 40-45 min.(fate sempre la prova stecchino). Sfornate e lasciate raffreddare
- 6
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella larga con 3 cucchiai di acqua e 2 di zucchero di canna. Quando bolle, aggiungete le fettine di pere. Fate cuocere per 5 – 6 minuti, finché non risulteranno morbide e caramellate.
- 7
Preparate la ganache. Tagliate a pezzetti il cioccolato, versateci sopra la panna molto calda e 2-3 cucchiai di rum. Mescolate bene.
- 8
Versate la glassa ancora morbida sulla torta e decorate con le fettine di pera.
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