Plumcake alla crescenza - senza lattosio e senza grassi aggiunti
Apro il frigo e mi rendo conto che la crescenza sta per scadere.
Essendo già organizzata per pranzo e cena, penso a un modo per impiegarla… e perché non farlo nella preparazione di un dolce semplice semplice?!
Un plumcake soffice e leggero, senza aggiunta di grassi!
#dispensadisettembre
Plumcake alla crescenza - senza lattosio e senza grassi aggiunti
Apro il frigo e mi rendo conto che la crescenza sta per scadere.
Essendo già organizzata per pranzo e cena, penso a un modo per impiegarla… e perché non farlo nella preparazione di un dolce semplice semplice?!
Un plumcake soffice e leggero, senza aggiunta di grassi!
#dispensadisettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preriscaldate il forno a 190°, ungete e infarinate lo stampo da plumcake e montate a neve l’albume.
- 2
In una ciotola unite la crescenza, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e, con le fruste elettriche, lavorate fino a non avere grumi.
- 3
Continuando a lavorare con le fruste, unite la farina setacciata con il lievito.
Il composto risulterà abbastanza sodo. - 4
Infine, unite l’albume montato e incorporatelo, mescolando lentamente, dal basso verso l’alto, con un cucchiaio.
- 5
Versate il composto nelle stampo, livellatelo con un cucchiaio umido e cospargete la superficie con un po’ di zucchero di canna.
- 6
Infornate a 190°, modalità statica, per 40’ circa.
⚠️ Se durante la cottura pensate che la superficie si stia scurendo troppo, coprite lo stampo con dell’alluminio, ma ricordate di non aprite mai il forno prima che siano trascorsi almeno 20’ dall’inizio della cottura.
- 7
⚠️ Temperature e tempi di cottura sono sempre indicativi e dipendono dalle prestazioni di ogni forno.
È sempre utile la prova dello stecchino per verificare che il dolce sia cotto.
- 8
Una volta cotto, lasciate intiepidire il plumcake in forno, con lo sportello socchiuso.
Sformate quando sarà appena tiepido.
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