Per fare gli gnocchi sbucciare le patate, cuocerle in acqua bollente per il tempo necessario a farle diventare morbide.

Scolare le patate e riporle in un contenitore, passarle con lo schiacciapatate ed aggiungere gradualmente la farina e un pizzico di sale. Impastare per circa 30 minuti

Dividere l'impasto in palline, quindi formare dei rotolini da tagliare a cubetti. Infine dare la forma con la forchetta

Posizionare gli gnocchi ben distanziati in un vassoio e mettere in freezer

Nel frattempo preparare la carne: soffriggere cipolla e carota, rosolare i bocconcini di carne, sfumare col vino bianco.

Aggiungere piselli, brodo e salsa di pomodoro fare cuocere almeno 1 ora e mezza finché la carne inizia un po' a sfaldarsi

Tirare fuori dal freezer gli gnocchi, cuocerli in acqua salata bollente scolare quando vengono a galla e condire con lo stufato di carne