Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e freddo, il latte, incorporare la farina setacciata con il lievito, infine gli albumi montati a neve.
Ungere leggermente una padella antiaderente con un po' di burro e versare un mestolo di impasto, lasciarlo cuocere a fuoco moderato per 3 minuti circa, poi girarlo. Procedere in questo modo fino a terminare l'impasto.

Decorare i pancakes posizionando uno stencil e spolverizzando con lo zucchero a velo vanigliato oppure con la Nutella e la granella di nocciole.