Dolce coreano con riso glutinoso (Yaksik)
Ultimo appuntamento con la cucina coreana di quest'anno, chiudiamo questa bellissima esperienza con un dolce.
Questo dolce accompagna tutte le feste coreane, in particolare viene mangiato a Capodanno.
Quindi lo possiamo includere nelle ricette di Natale nel mondo.
Cucinare in presenza è stato bellissimo, mi ha fatto vivere una bella sensazione di normalità.
#cucinacoreana #dolce #natalenelmondo #cucinadellefeste
Dolce coreano con riso glutinoso (Yaksik)
Ultimo appuntamento con la cucina coreana di quest'anno, chiudiamo questa bellissima esperienza con un dolce.
Questo dolce accompagna tutte le feste coreane, in particolare viene mangiato a Capodanno.
Quindi lo possiamo includere nelle ricette di Natale nel mondo.
Cucinare in presenza è stato bellissimo, mi ha fatto vivere una bella sensazione di normalità.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
Nella seconda foto la confezione di riso glutinoso e nella terza foto la salsa di soia caramellata.
- 2
Lasciare ammollo il riso glutinoso per più di un'ora.
Prepariamo la pentola con l'acqua e sistemiamo la griglia in modo da stare appena sopra la parte liquida.
Posizionare il panno in cotone e stendere il riso, cuocere al vapore per circa 30 minuti.
- 3
Sbucciare le castagne e tagliare in 3 pezzi.
Preparare i giuggioli eliminandone il seme e tagliare in 2 pezzi.
- 4
Per la salsa procedere seguendo lo stesso ordine della ricetta.
Mescolare bene gli ingredienti, finché lo zucchero non sarà perfettamente sciolto.
- 5
Mettere il riso glutinoso in una ciotola con le castagne, la salsa e uva secca e mescolare.
- 6
Cuocere a vapore per 30 minuti, comunque vi regolate dalle castagne che devono essere cotte.
- 7
Mettere tutto su un piatto e dare forma compatta.
Per evitare che si appiccica spalmiamo olio di sesamo e aggiungiamo sopra i pinoli.
- 8
Una volta posizionato su un piatto, tagliare il riso in barrette otterremo 8 parti.
Spostarlo su un piatto di portata e servire.
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