Minestrone

Name: Minestrone
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 carota; 1/2 cipolla; 1 costa sedano; 3 rametti prezzemolo; 2 patate medie; 250 g fagioli cannellini; 1/2 bicchiere pomodoro; 15 g dado vegetale; 600 g spinaci; 700 g verza; 700 g bietola; 100 g cavolo nero; 3 zucchine

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

Livorno

#stellepadelle

Minestrone

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

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Ingredienti

2 ore e 40 minuti circa

4 persone

1carota
1/2cipolla
1 costasedano
3 ramettiprezzemolo
2patate medie
250 gfagioli cannellini
1/2 bicchierepomodoro
15 gdado vegetale
600 gspinaci
700 gverza
700 gbietola
100 gcavolo nero
3zucchine

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Istruzioni per cucinare

2 ore e 40 minuti circa

1

Tagliare a pezzetti la carota, la cipolla, il sedano e il prezzemolo e metterli in una pentola capiente aggiungendo un filo d’olio. Far soffriggere per circa 5 minuti (finché non si appassisce la cipolla).
2

Metterci le patate tagliate a pezzetti e i fagioli cannellini. Far cuocere per altri 5 minuti.
3

Versarci la passata di pomodoro e aggiungerci il dado. Far cuocere per 10 minuti.
4

Nel frattempo lavare e tagliare tutte le verdure e le zucchine.
5

Trascorso il tempo di cottura aggiungere anche le verdure nella pentola e far cuocere per 2 ore circa (finché la verdura non risulta morbida).