Tagliare a pezzi la verdura,tranne l'aglio che si schiaccia e mettere il tutto in una padella con evo. Il tempo di soffriggerl a aggiungiamo il calamaro intero cuocendo il tutto a fuoco lento.

Poi è il momento dell'orzo. Io ci ho messo circa 200 gr e salsa di pomodoro (che avevo circa metà) o in alternativa una scatola di pelati. Ci ho messo pure un pochino di concentrato di pomodoro. Un' annaffiatina di bianco e....quando il sugo inizia a bollire è l'ora di spostare la padella in forno a bassa temperatura