Cookies cioccolato e anacardi

Oggi è Vigilia e con l'occasione auguro a tutti Buone Feste... so che in questo periodo siamo pieni di dolci di ogni genere ma ho comunque deciso di mostrarvi questi cookies super golosi e croccanti, non mi sono venuti con la forma tonda come dovevano essere ma ovali, però cosa ce ne importa, basta che siano buoni e questi vi assicuro che lo sono 😋
La ricetta è di Life&Chiara, una ragazza che seguo ormai da tanti anni tramite Instagram e la scorsa settimana ho deciso di farli perché avevo voglia di pasticciare un poco e poi volevo far trovare un dolcetto a mia sorella che in questo periodo è sempre a lavoro.
Per la cronaca sono dei cookies senza uova e senza burro quindi adatti anche ai Vegani!
Cookies cioccolato e anacardi
Oggi è Vigilia e con l'occasione auguro a tutti Buone Feste... so che in questo periodo siamo pieni di dolci di ogni genere ma ho comunque deciso di mostrarvi questi cookies super golosi e croccanti, non mi sono venuti con la forma tonda come dovevano essere ma ovali, però cosa ce ne importa, basta che siano buoni e questi vi assicuro che lo sono 😋
La ricetta è di Life&Chiara, una ragazza che seguo ormai da tanti anni tramite Instagram e la scorsa settimana ho deciso di farli perché avevo voglia di pasticciare un poco e poi volevo far trovare un dolcetto a mia sorella che in questo periodo è sempre a lavoro.
Per la cronaca sono dei cookies senza uova e senza burro quindi adatti anche ai Vegani!
Istruzioni per cucinare
- 1
Unire farina, zucchero, lievito, arachidi al naturale (o salate) e le gocce di cioccolato. Mescolare bene ed unire olio e acqua. Lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto che leggermente appiccicoso.
- 2
Foderare una teglia con carta forno, preparare delle palline con l'impasto e man mano traferirle nella teglia.
Con le mani umide schiacciare per dare la classica forma - cosa che io non sono riuscita a fare per via del cioccolato tagliato a pezzi che si era amalgamato meno rispetto alle gocce - più i cookies saranno grandi e fini, più saranno croccanti. - 3
Preriscaldare il forno e cuocere in modalità ventilata a 170° per circa 15 minuti. Farli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Si conservano per circa una settimana... se non ve li mangiate tutti prima 😜
Cooksnap
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