Risotto alla crema di scampi
Un risotto classico Natalizio che ho preparato per la prima volta grazie alla ricetta di @LauraC .... Buonissimo facile da preparare e veloce da divorare.....
Buone feste a tutti 🧑🎄🥂🍾❤️
#risottoallacremadiscampi
#vigiliadinatale
#cooksnap
#stellepadelle
#tecnicolor
#fattierifattiamodomio
Risotto alla crema di scampi
Un risotto classico Natalizio che ho preparato per la prima volta grazie alla ricetta di @LauraC .... Buonissimo facile da preparare e veloce da divorare.....
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti
- 2
Pulire gli scampi togliendo l' intestino
Mettere in padella con un filo d'olio e scottare per 3 minuti. Sfumare con vino bianco.
- 3
Sgusciare gli scampi e lasciarne qualcuno per l' impiattamento. Mettere le teste ed il carapace nella pentola con gli odori per il fumetto. Preparare la salsa nella stessa padella (dove abbiamo scottato gli scampi) aggiungere aglio peperoncino e prezzemolo. Dopo 5 minuti salare
- 4
Versare la salsa, gli scampi sgusciati, la panna e il pepe,
in un boccale e frullare. Creare una salsa fluida e senza grumi
- 5
- 6
Preparare il cipollotto e lo spicchio d'aglio con olio in una pentola tostare il riso e cominciare a versare il fumetto di pesce bollente.
- 7
Cuocere per 10/12 minuti. Poi 5 minuti prima della fine cottura, unire la crema di scampi e il prezzemolo tritato. Impiattare
- 8
Servire con gli scampi lasciati sani...buon appetito
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