Le zucchine sono estremamente versatili e per la prima volta ho deciso di farle ripiene con del pesce #dispensadiluglio

Il Carpaccio di salmone affumicato e un antipasto/secondo piatto a base di pesce, noto, diffuso, molto versatile e direi molto prelibato e raffinato. È una ricetta che necessità di pochi accorgimenti, vediamo quali...

Talvolta basta poco per preparare un piatto gustoso, basta guardare nel frigo ed utilizzare ciò che abbiamo a disposizione.Ne verrà fuori un piatto saporito e cremoso.#ilfrigointelligente

Avevo un avanzo di mousse di ricotta e Philadelphia di una precedente ricetta, il pesto fresco fatto in casa in questo periodo non manca mai, i pomodorini sono i padroni del mio frigo e il pancarrè un aiuto della dispensa per ogni occasione...così mi preparo uno stuzzichino niente male 😜! Per il ciclo RICICLO ecco i miei bocconcini freschi e golosiiiiiii 👏🏼👏🏼😁😍😋

Anche se possono sembrare poco gustosi, gli scarti delle verdure possono dare vita a piatti davvero gustosi.Come ad esempio le fave, il cui vero inconveniente è legato alla grande quantità di bucce sprecate rispetto al peso totale.Difatti il peso delle fave è nettamente inferiore, ed è un peccato gettarli via, sia per il costo oltre al buon sapore in essi contenuti.Un'idea per prepararli al meglio? Preparando una pasta fresca dopo averli lessati, frullati e impastati con semola rimacinata, farina di grano saraceno, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e uova.Dopo il riposo, ho steso l'impasto e tagliato le tagliatelle, che ho abbinato ad un pesto di fave grazie alla ricetta di @VaniaN, nella mia versione senza aglio.Preparato con le fave scottate per una decina di minuti, basilico, menta, parmigiano reggiano, pecorino e olio extravergine di oliva.Un crumble preparato con del pane, alici dissalate e olio extravergine di oliva e del guanciale tostato in padella.E visto che in casa dobbiamo accontentare tutti, per la versione vegetariana basta fare il crumble senza le alici e non mettere il guanciale.#calendariomarzo#cucinaintelligente#lamiavariante#nonsibuttavianiente#pestodifave#pastafresca

Anche in questo periodo è bello ed invitante portare in tavola pietanze colorate, sane e leggere.....oggi ho preparato un antipasto monoporzione, con fette di avocado, arancia e salmone affumicato....insaporito con olio, sale, pepe e limone....e guarnito con semi e barbe di finocchietto selvatico..... Vi consiglio questo piatto per il vostro San Valentino a 2💕...#tartare#salmone#arancia#avocado#calendariofebbraio#lericettedellamore#fattierifattiamodomio

Mia figlia ha avanzato qualche fetta di salmone affumicato. In frigo da qualche giorno stagnavano una melanzana, 2 zucchine, due peperoni corno e qualche oliva taggiasca.. cosa fare per recuperarli? Ho aggiunto del datterino ed è venuto fuori questo piatto semplicemente fantastico!

È un antipasto simpatico da vedere perfetto per un inizio cena in famiglia o con gli amici. La delicatezza del salmone affumicato incontra la crema di formaggio fresco e speziato avvolti nelle fettine sottili di zucchina. #ilmiolibro #lemiericette #dispensadiluglio

Lo so sembra un po' azzardato come abbinamento, ma posso assicurarvi che ci sta benissimo!Il dieci agosto è San Lorenzo e si festeggia la notte delle stelle cadenti, e per l'occasione ho preparato questi spaghetti con un pesto di melone bianco preparato con le mandorle precedentemente spellate e tostate, pecorino, olio extravergine di oliva e salePer il melone agli agrumi, ho tagliato a cubetti regolari due belle fette di melone (giallo e bianco) e condite con olio extravergine di oliva, timo fresco, pepe di Sichuan, zest di limone e aranciaPer l'olio al basilico, ho frullato le foglie di basilico con olio extravergine di oliva e saleHo cotto gli spaghetti al dente e li ho conditi fuori dal fuoco con il pesto, al centro ho messo i cubetti di melone agli agrumi, e completato con l'olio al basilico e il peperone crusco sbriciolatoEd ecco qua bello fresco gustoso e colorato!Cosa ne pensate?#calendarioagosto

Molto diffuso in Egitto sono i falafel, pietanza di origina copta, preparata come alternativa vegetariana e consumata dai cristiani Copti durante il periodo di digiuno dalla carne (chiamati al Cairo ta'ameya)Composto da fave tritate, cipolle, aglio, prezzemolo, aneto, e un pizzico di amidoGli ingredienti vengono tritati, mescolati fino ad ottenere un composto omogeneo con il quale vengono formate le polpette, passate nei semi di sesamo e fritte nell'olio caldoPer prepararle ho seguito la ricetta di ilmondosifapiatto su istagram, a cui ho aggiunto i semi di coriandolo e sostituito l'aneto che non avevo con del sedanoLi ho accompagnati con il pesto di menta preparato con le foglie di menta e basilico, nocciole tostate e olio evoE una salsa allo yogurt di @cook1385 preparata con delle foglie di menta e coriandolo fresco, scorza e succo di limone, olio extravergine di oliva a cui ho aggiunto mezzo spicchio d'aglioE a voi piacciono le fave?

Un primo piatto veloce, ottimo in tutte le occasioni...anche per un pranzo improvvisato

Gli involtini di salmone affumicato con rucola e Philadelphia sono un antipasto molto semplice da realizzare, ma anche per un secondo accompagnato da un insalatina, in questo caso avevo delle arance.Quindi ho accompagnato gli involtini con un'insalata di arance cipollina fresca olio extravergine d'oliva e glassa di aceto balsamico..