Prepariamo la frolla con il metodo classico lavorando il burro con lo zucchero. Poi aggiungiamo le uova, uno per volta ed infine la farina con il lievito, la vaniglia e la buccia del limone gratuggiata.

Impastiamo bene il tutto ed otteniamo un panetto liscio e uniforme. Lo lasciamo riposare per 30 minuti in frigorifero coperto da pellicola.

Riprendiamo il panetto di frolla e lo dividiamo in due parti. Lo stendiamo a circa 4 mm di spessore. Con un stampino a cuore tagliamo i nostri biscotti.

Posiamo i biscotti ben distanziati su una teglia rivestita da carta forno. Prendiamo i bastoncini di legno e li adagiamo al centro del cuore facendo una leggere pressione per tenerli fermi.

Al centro del cuore posiamo un cucchiaino di crema di nocciole.

Stendiamo il secondo panetto di frolla e tagliamo altrettanti cuori. Li sovrapponiamo bene al biscotto di bese e delicatamente premiamo leggermente i bordi.

Con una forchetta sigillato bene i due biscotti.

Inforniamo a forno caldo ventilato a 160° per 15 minuti circa. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.

Nel frattempo sciogliamo il cioccolato a bagnomaria. Appena sarà sciolto, aiutandoci con i rebbi di una forchetta, facciamo delle righe irregolari su di lato del biscotto.

Lasciamo raffreddare qualche minuto e decoriamo con i cristalli di zucchero.

✅️ un'idea tante varianti!!! Farcite con qualsiasi crema voi preferite, dalla confettura alle creme di nocciola o pistacchio, crema al caramello... insomma provate!
✅️ e biscotti bi-colore?!?! Sotto frollini bianco e sopra al cacao. Quando dividete l'impasto uno dei due aggiungete 20 g di cacao amaro e impastate!
✅️ e per le decorazioni... ampio spazio alla fantasia!!! Zuccherini a cuore, perle di zucchero, cioccolato bianco, codette...