Mezze maniche con pesce spada, patate, olive e capperi
Un primo piatto davvero molto gustoso e semplice da preparare, adatto per tutte le stagioni e per tutte le occasioni.
Per questo piatto ho utilizzato le mezze maniche, ma potete utilizzare anche altri formati di pasta, come trofie, spaghetti o altra pasta rigata, l’importante è che utilizziate un formato che raccolga bene il condimento.
#ingredientidistagione
Mezze maniche con pesce spada, patate, olive e capperi
Un primo piatto davvero molto gustoso e semplice da preparare, adatto per tutte le stagioni e per tutte le occasioni.
Per questo piatto ho utilizzato le mezze maniche, ma potete utilizzare anche altri formati di pasta, come trofie, spaghetti o altra pasta rigata, l’importante è che utilizziate un formato che raccolga bene il condimento.
#ingredientidistagione
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate il trancio di pesce spada a cubetti.In una padella, mettete un po’ d’olio evo e uno spicchio d’aglio intero e fate rosolare per qualche minuto.Salate pepate e sfumate con il vino bianco. Unite il resto degli ingredienti e fate cuocere a fuoco lento.
- 2
Lessate poi la pasta, mettendo un po’ di acqua di cottura da parte, e scolatela al dente.Versatela nel condimento e fate insaporire per qualche minuto, aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta per distribuire bene il condimento. Servite con una macinata di pepe nero.
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