Consiglio di preparare questo dolce IL GIORNO PRIMA della festa/pranzo/cena o dell'utilizzo.

Prepariamo tutti gli ingredienti, ed iniziamo prendendo una ciotolina, ci uniamo l’uovo con zucchero, e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungiamo l’olio, ed amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola uniamo la farina con il lievito ed il pizzico di sale. Uniamo la ciotola con le polveri con quella con il composto dell’uovo, ed amalgamiamo il tutto con una forchetta fino a che non si compatta, dopodiché continueremo con le mani (impastando nella ciotola).
Una volta compattato, ci spostiamo sul piano da lavoro ed impastiamo fino a rendere il panetto omogeneo, risulterà morbido.

In forno presiscaldato a 180° per circa 10min cuociamo le sagome della Cream Tart, nella parte centrale del forno, mi raccomando!
Non devono colorirsi troppo.
Facciamo raffreddare perfettamente, quando le basi sono ben fredde possiamo procedere a farcire e decorare.

Ora abbassiamo il forno e prepariamo le Meringhe: vediamo qui i procedimenti della ricetta allegata▶️.
Una volta realizzate, le cuociamo:
- in forno preriscaldato a: 100° per 10-15min;
- poi spostiamo la temperatura a: 85-90° per 1h (se ci sono crepe abbassiamolo ad 80°);
- dopo 1h di cottura, inseriamo nel forno 1 cucchiaio di legno in modo che resti una fessura d’aria e prolunghiamo la cottura per ancora 1h, e sono pronte!

Prepariamo la Crema al mascarpone: vediamo i procedimenti della ricetta allegata➡️
Mettiamo la crema in sac à poche e farciamo le basi una alla volta, facendo ciuffetti di crema con la sac à poche, poi ci applichiamo il secondo strato di frolla perfettamente combaciante e farciamo allo stesso modo, poi lo mettiamo in frigo.

Conservazione: in frigorifero per 2 giorni ca.