Torta di Patate Dolci, Cocco e Avena con Crema Tiramisù
In questa ricetta non utilizzerai farina di frumento, combinerai 3 diversi tipi di ingredienti per riuscire ad imitare la consistenza del glutine. Questa combinazione di ingredienti consente alla torta di avere una consistenza aerata e morbida.
Nelle ricette senza glutine é necessaria la gomma di xantano per aiutare con la legatura e la struttura dell'impasto, ma in questa ricetta non é necessaria.
La patata dolce unita alle fibre dell'avena, il legame dato dell’amido di mais e la struttura della farina di riso permettono di ottenere un impasto flessibile, soffice e molto gustoso.
Una ricetta veloce fatta interamente nel frullatore, con zucchero di canna e cocco.
Ottima per la prima colazione e la merenda, ma io l’ho utilizzata cime base per un dessert dopo pranzo abbinandogli una copertura di Crema Tiramisù.
Torta di Patate Dolci, Cocco e Avena con Crema Tiramisù
In questa ricetta non utilizzerai farina di frumento, combinerai 3 diversi tipi di ingredienti per riuscire ad imitare la consistenza del glutine. Questa combinazione di ingredienti consente alla torta di avere una consistenza aerata e morbida.
Nelle ricette senza glutine é necessaria la gomma di xantano per aiutare con la legatura e la struttura dell'impasto, ma in questa ricetta non é necessaria.
La patata dolce unita alle fibre dell'avena, il legame dato dell’amido di mais e la struttura della farina di riso permettono di ottenere un impasto flessibile, soffice e molto gustoso.
Una ricetta veloce fatta interamente nel frullatore, con zucchero di canna e cocco.
Ottima per la prima colazione e la merenda, ma io l’ho utilizzata cime base per un dessert dopo pranzo abbinandogli una copertura di Crema Tiramisù.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ungere una forma media, tonda o quadrata, con olio e cospargere un po' di farina di riso e preriscaldare il forno statico a 180°
- 2
Sbattere i primi 7 ingredienti nel frullatore fino a formare una massa liquida e omogenea.
Aggiungere la farina di riso, la farina d'avena e l’amido di mais setacciate insieme, un cucchiaio alla volta e frullare fino ad ottenere una massa densa e omogenea.
- 3
Aggiungere la farina di cocco, le gocce di cioccolato e il lievito e mescolate velocemente con una spatola di gomma
- 4
Trasferire l'impasto nella forma infarinata e cuocere per circa 30 minuti. Fare la prova dello stecchino, quando esce pulito è pronto.
Attendere che si intiepidisce e poi sformarla e farla raffreddare su una gratella
- 5
La Torta di Patate Dolci con Cocco e Avena è buonissima degustarla cosi, volendo con una spolverata di zucchero a velo. Io avevo in frizer conservato della Crema Tiramisù in una forma in silicone decorativa che ho adagiato sulla superficie della Torta, trasformandola in un dessert da dopo pranzo.
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