#dispensadisettembreAlimento base delle antiche popolazioni del Nuovo Mondo insieme al mais, il fagiolo fu importato nei Paesi Europei dai Conquistadores, a seguito della scoperta delle Americhe. La pianta del fagiolo, Phaseolus vulgaris, è dunque originaria dell'America centrale e del Messico; in quegli anni, in Europa esistevano già alcune specie di fagioli (genere Vigna), di origine però Africana.Composti principalmente da carboidrati, i fagioli sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali, tanto da ottenere l’appellativo di “carne dei poveri”. Contengono una varietà di vitamine e minerali fornendo principalmente potassio, fosforo, magnesio, vitamina C, vitamina B3 e folati. In quanto ad apporto calorico, i faglioli sviluppano 345 calorie ogni 100 grammi. Diversi studi osservazionali hanno associato il consumo di fagioli al minor rischio di sviluppare sovrappeso e obesità e questo grazie al contenuto in fibre e proteine; alla prevenzione del diabete; riduce il colesterolo totale, ma anche il colesterolo cattivo (LDL), quello che aumenta il rischio di sviluppare le patologie cardiovascolari. Minor rischio di sviluppare il cancro al colon e questo grazie all’azione delle fibre, dell’amido resistente e degli alfa-galattosidi (prebiotici) che, raggiungendo il colon vengono fermentati dai batteri benefici, stimolandone la crescita e causando la formazione di diversi composti che agiscono migliorando la salute del colon e riducendo il rischio di cancro in quest'area.

Ho preso spunto da @raffaella_76 per questa insalata sostituendo qualche ingrediente.Ero scettica ma è piaciuta.#cooksnapagosto

Piatto veloce e completo. Da gustare sia caldo che freddo. Adatto specialmente a chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli e a chi pranza fuori casa!Il piatto è molto gustoso se alle zucchine si aggiungono le melanzane grigliate

Improvvisata, piaciuta e ripetuta. Il sedano dà un tocco aromatico stimolante e le olive taggiasche sott’olio sono una delizia.Rispetto alla foto suggerisco di mettere più fagioli borlotti, come la prima volta che l’ho preparata.Bacioni! 😘😘😘6/7/22#insalata#insalataestiva#sedano#feta#fagioli#borlotti#pomodori#cipolleditropea#olivetaggiasche#calendarioluglio#vegetariano

Ho preso ispirazione da questa ricetta di Matilde Merulla.Molto buono anche freddo e in insalata.#cooksnapluglio

Una ricetta gustosissima di #casapappagallo.Sembra che questa preparazione arrivi da lontano, pare sia nata nelle Filippine e poi si è diffusa in tutto il mondo. A me è piaciuta molto per questo vi consiglio di provarla!#filippine

L'insalata ha mille sfaccettature, può essere considerato un piatto unico, un contorno, etc... Ma avete mai pensato che potrebbe essere la protagonista della tavola?

Considerata la stagione e la incessante pioggia perché non scaldarci con piatti tipici del freddo e che appunto ti scaldano tanto!!!

Pollo velocissimo adatto per pic nic o per cene in piedi perché è molto buono anche freddo.

Per cambiare un pochino e non mangiare la solita verdura mi sono preparata questa insalata di cavolo cappuccio con mele e semi di finocchio . Da accompagnare con un bel piatto di carne

Un piatto veloce e nutriente, da mangiare sia caldo che freddo, anche nel panino!!!

L'insalata di arance è un piatto che amo molto, una ricetta che profuma di Sicilia.Un piatto fresco da consumare in qualsiasi stagione, molto versatile, perché puoi aggiungere diversi ingredienti come: radicchio, rucola, cavolo, lattuga, finocchi, cipolla rossa, cipollina, olive, frutta secca, filetti di acciughe, aringhe, ecc..È un contorno fresco e leggero, condito con olio, sale e pepe, perfetto per accompagnare con il suo sapore secondi piatti di pesce, ma anche di carne.Si può preparare con qualsiasi varietà di arance, a seconda della stagione. Con l'aggiunta di formaggio o pesce sott'olio, diventa l'ideale per un pranzo veloce.Per rendere l'insalata più colorata, dato che le arance sono quelle del mio albero, non ho tolto la buccia (a me piace), comunque per gustarla meglio, bisogna, sbucciarle e pelarle per eliminare il più possibile l'albedo.