Focaccia con patate e rosmarino
Perfetta da proporre per una cena tra amici, buona da mangiare e bella da vedere 😉 #calendariosettembre #ricettasalata #focaccia #lievitati #patate
Focaccia con patate e rosmarino
Perfetta da proporre per una cena tra amici, buona da mangiare e bella da vedere 😉 #calendariosettembre #ricettasalata #focaccia #lievitati #patate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inserire nel boccale del Bimby 50 gr di acqua (presi dal totale), il lievito di birra fresco e lo zucchero.
- 2
Sciogliere per 2 min 37° Vel 2.
- 3
Aggiungere i restanti 250 gr di acqua, l'olio, la farina e il sale, impastare per 2 min Vel Spiga.
- 4
Trasferire l'impasto che risulterà appiccicoso in una ciotola unta con olio extravergine d'oliva.
- 5
Coprire con pellicola e far lievitare per 5 ore o fino al raddoppio.
- 6
Trascorso questo tempo trasferire l'impasto lievitato in una teglia ben oliata.
- 7
Allargarlo su tutta la superficie con la punta delle dita.
- 8
Far riposare all'interno del forno spento per almeno un'ora o finché arriva ai bordi.
- 9
Nel frattempo tagliare le patate a rondelle sottili.
- 10
Spolverizzare la superficie con un po' di parmigiano grattugiato e distribuire le patate sovrapponendole leggermente partendo dal bordo verso il centro.
- 11
Cospargere con un po' di sale fino, aghi di rosmarino e altro parmigiano grattugiato.
- 12
Irrorare con un filo di olio extravergine d'oliva e cuocere in forno preriscaldato statico a 200° per circa mezz'ora.
- 13
Far raffreddare per qualche minuto e poi servire a fette.
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