Canederli alla zucca
Canederli alla zucca
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo la preparazione cuocendo la fetta di zucca in forno, appoggiata sulla placca del forno con un foglio di carta da forno e con la buccia rivolta verso l'alto alla temperatura di 180°. Sarà cotta quando si infilzerà facilmente con la forchetta. Schiacciamola con la forchetta e lasciamola raffreddare.
- 2
Mentre cuoce prepariamo tutti gli ingredienti pesati e tagliamo a pezzetti piccoli piccoli anche il pane.
- 3
Ora in una ciotola versiamo tutti gli ingredienti tranne il burro. Amalgamiamo bene gli ingredienti e diamo la forma ai nostri canederli.
- 4
Portiamo a bollore una pentola con acqua salata. Mentre l'acqua si scalda, sciogliamo il burro per qualche minuto(se piace potete aggiungere 2 foglie di salvia).
- 5
Quando l'acqua bolle possiamo cuocere i canederli (il tempo di cottura cambia in base alla grandezza del canederlo). Di norma si va da 8 a 15 minuti. Li condiamo con il burro fuso e una grattugiata di ricotta affumicata.
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