"Coppetelle al forno con patate al profumo di bosco 🥔🍄🍁🍂🌲🌳
L'autunno è la stagione per eccellenza dei funghi, mio fratello ogni anno va a raccoglierli nei vari boschi, le qualità differiscono, in base agli alberi, ai rovi, piante, cespugli dove si trovano, è un sano hobby tramandato da mio padre 😍 Ciò che vi propongo in questa ricetta sono le "coppetelle" (russula delica), che si prestano in tante preparazioni, arrostiti e conditi olio, sale e pepe, al forno, col pomodorino e soprattutto sott'olio, per poterne conservare sapore e profumo durante le festività e a desiderio. Non hanno bisogno di trattamento, si cucinano dopo essere stati puliti dalla terra e lavati delicatamente. Grazie Pi 😍 #regalodinatale
"Coppetelle al forno con patate al profumo di bosco 🥔🍄🍁🍂🌲🌳
L'autunno è la stagione per eccellenza dei funghi, mio fratello ogni anno va a raccoglierli nei vari boschi, le qualità differiscono, in base agli alberi, ai rovi, piante, cespugli dove si trovano, è un sano hobby tramandato da mio padre 😍 Ciò che vi propongo in questa ricetta sono le "coppetelle" (russula delica), che si prestano in tante preparazioni, arrostiti e conditi olio, sale e pepe, al forno, col pomodorino e soprattutto sott'olio, per poterne conservare sapore e profumo durante le festività e a desiderio. Non hanno bisogno di trattamento, si cucinano dopo essere stati puliti dalla terra e lavati delicatamente. Grazie Pi 😍 #regalodinatale
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i funghi, operazione un po' stanchevole, in base alla quantità e molto delicata, per via del terriccio da eliminare, aiutarsi con uno spazzolino delicato o una semplice spugnetta per i piatti da dedicare solo a questa operazione. Far scolare e asciugare con carta assorbente o semplice canovaccio, così da eliminare più residui.
- 2
- 3
- 4
Ungere una pirofila con un po' d'olio EVO, un po' di vino bianco, e sistemare le patate tagliate a quadrotti, e sopra i funghi, io li ho messi interi perché in cottura si riducono molto.
- 5
Spolverare con parmigiano, pangrattato, sale, pepe e mettere di nuovo olio e vino bianco, a chi piace si può aggiungere del prezzemolo fresco e pomodorino, ma io preferisco mantenere i giusti odori e sapori nella semplicità di base.
- 6
Infornare a 180° ventilato, cuocere per circa mezz'ora, girando un paio di volte, fino a rosolatura, impiattare ed ecco un ottimo contorno, buon appetito 😋
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