Muffin salati tonno e olive

Name: Muffin salati tonno e olive
Yield: 20 muffins
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g farina 00; 50 g Parmigiano grattugiato; 8 g sale fino; 150 g tonno (sott'olio o al naturale); 100 g olive già tagliate; 3 uova; 100 ml olio EVO; 200 ml latte; 1 bustina lievito istantaneo per torte salate; Pirottini di carta per muffins

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendarionovembre

Muffin salati tonno e olive

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

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Ingredienti

1 ora e mezza

20 muffins

400 gfarina 00
50 gParmigiano grattugiato
8 gsale fino
150 gtonno (sott'olio o al naturale)
100 golive già tagliate
3uova
100 mlolio EVO
200 mllatte
1 bustinalievito istantaneo per torte salate
Pirottini di carta per muffins

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

Nella ciotola d'acciaio della planetaria rompere le uova.
2

Aggiungere l'olio EVO.
3

Aggiungere il sale fino.
4

Sbattere a velocità 9 per qualche secondo (in alternativa si possono utilizzare le fruste elettriche o le fruste a mano)..
5

Aggiungere qualche cucchiaio di farina e sbattere per qualche minuto.
6

Aggiungere il latte e sbattere.
7

Aggiungere poco per volta tutta la farina e sbattere per qualche minuto.
8

Aggiungere il Parmigiano grattugiato e sbattere per qualche minuto.
9

Staccare la ciotola dalla planetatia e aggiungere il tonno.
10

Aggiungere le olive.
11

Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
12

Posizionare i pirottini di carta in uno stampo per muffins.
13

Riempire i pirottini con l'impasto per tre quarti (non fino in cima).
14

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° (centottanta gradi) per 25 minuti.