Salmone, gamberi, finocchi e melagrana
Sandra @sandralovescooking
Un antipasto leggero e adatto per le occasioni speciali
Salmone, gamberi, finocchi e melagrana
Un antipasto leggero e adatto per le occasioni speciali
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate un finocchio con la mandolina e ponete lo in acqua ghiacciata
- 2
Spremete 1/2 melagrana e raccogliete 2 - 3 cucchiai di succo
- 3
Aggiungete al succo 3 cucchiai di succo di limone, sale e pepe
- 4
In una padella con poco olio rosolate rapidamente i gamberi puliti. Salateli e irrorateli con il succo di melagrana e limone. Lasciateli raffreddare.
- 5
Scolate il finocchio e asciugatelo. Adagiatelo nei piatti, poi sovrapponete il salmone e i gamberi. Regolate di sale e pepe, poi condite con un filo d'olio e completate con i chicchi di melagrana rimasti.
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Sono una salentina amante della buona cucina e cuoca per passione. Mi diverte sperimentare e scoprire sempre nuovi sapori
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