Private il cavolfiore delle foglie e del torsolo centrale e suddivitelo in tante cimette, lavatele ed asciugatele

Frullatele nel mixer agendo ad impulsi in modo da ridurle in briciole fini

Versatele in una ciotola mescolatele con l' uovo il parmigiano e l' amido di mais, salate e pepate

Disponete il composto ottenuto nella teglia (32cm) foderata con carta forno e create un bordo per simulare il cornicione della pizza. Infornate in modalita' statica a 200° per ca. 25'

Sfornate, completate con la passata condita con olio, sale, pepe e basilico spezzettato e rimettete in forno per 8'

Sfornate, aggiungete la mozzarella tritata cospargete con l' origano secco ed infornate di nuovo per 5 minuti