Pennette con cuori di carciofi e pancetta
#lamiaversione del cooksnap fatto per @FabioMasterChef , piatto veloce e gustoso. Ho sostituito le pennette ai fusilli, aggiunto le olive nere che con i carciofi si sposano bene, e usato la pancetta coppata.
#regalodinatale#calendariodidicembre.
Pennette con cuori di carciofi e pancetta
#lamiaversione del cooksnap fatto per @FabioMasterChef , piatto veloce e gustoso. Ho sostituito le pennette ai fusilli, aggiunto le olive nere che con i carciofi si sposano bene, e usato la pancetta coppata.
#regalodinatale#calendariodidicembre.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare i cuori di carciofo sottilmente, io ho usato quelli congelati. In una padella far rosolare uno spicchio di aglio e, appena sarà dorato, versare i carciofi con il prezzemolo tritato finemente, le olive e una spolverata di zenzero, salare e aggiungere un filo di acqua, coprire e lasciare cuocere.
- 2
Nel frattempo mettere a riscaldare l'acqua per far cuocere la pasta, al bollore salare e calare la pasta.
- 3
In un padellino fare tostare la pancetta tagliata a cubetti. Tenere da parte.
- 4
Controllare la cottura della pasta, scolarla molto al dente e versarla nei carciofi. Finire di farla cuocere aggiungendo un po' di acqua di cottura, farla saltare e alla fine unire la pancetta. Impiattare spolverizzando con prezzemolo tritato, pepe nero (facoltativo) ed un giro di olio Evo.
Cooksnap
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