Semplice e veloce la tartare è un piatto gustoso, perfetto da servire come secondo o come antipasto. Una ricetta francese, ormai diventata un classico internazionale.
Per preparare la tartare servono pochi ingredienti, ma di ottima qualità, specialmente la carne che dev'essere freschissima e magra (meglio farsi consigliare dal macellaio) e il taglio dev'essere fatto a coltello. Una volta tagliata a pezzetti, la carne viene condita con olio d'oliva, sale, pepe, se piacciono, anche i capperi e la senape e solo alla fine il succo di limone.
#leggerocongusto