Vellutata di ceci con tortellini a modo mio
La vellutata di ceci con tortellini è una deliziosa alternativa alle zuppe tradizionali e offre una combinazione unica di sapori e consistenze. E' ideale per un pasto invernale caldo e confortevole, ma anche per una cena gustosa.
Vellutata di ceci con tortellini a modo mio
La vellutata di ceci con tortellini è una deliziosa alternativa alle zuppe tradizionali e offre una combinazione unica di sapori e consistenze. E' ideale per un pasto invernale caldo e confortevole, ma anche per una cena gustosa.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate 1 carota a rondelle con l'altra fate un trito tagliato a pezzetti con le coste di sedano e metà cipolla
- 2
In un tegame mettete un filo d'olio mezzo cucchiaio di strutto un spicchio d'aglio tritato finemente un rametto di rosmarino tritato e peperoncino, fate soffriggere e aggiungete 5/6 pomodorini tagliati a metà continuate a soffriggere per qualche minuto.
- 3
Aggiungete il trito di carote sedano e cipolla mescolate e coprite il tegame e continuate a cuocere a fuoco medio basso per circa 5 minuti.
- 4
Aggiungete l'acqua coprite il tegame fate bollire per circa mezz'ora.
- 5
Filtrate il brodo rimettetelo nel tegame aggiungete i ceci e le carote tagliate a rondelle aggiustate di sale coprite portatelo a bollore fate insaporire per circa 20 minuti a fuoco medio basso, con una schiumarola scolate circa 3/4 dei ceci e carote metterli in un mixer aggiungete l'altra mezza cipolla brodo e frullate, nel frattempo mettete a cuocere i tortellini e aggiungete la passata di ceci e impiattate con una spolverata di formaggio a piacere pecorino o parmigiano.
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