Un piatto freddo semplice e veloce che vi sorprenderà. Un connubio perfetto di sapori e profumi contrastanti. Il sapore amarognolo del radicchio si sposa benissimo con la dolcezza dell'arancia e la croccantezza delle mandorle tostate. #piattifreddi #primipiatti #radicchio #arance #mandorle #cookpaditalia

#ioscelgodicucinare perché è un atto d'amore verso sé stessi e i propri cari... e anche un modo di regalarsi reciprocamente delle attenzioni! 🥰Perfetto per il pranzo della domenica, con tutte le meravigliose sfumature di colore di questa stagione e i profumi confortanti sprigionati da un piatto che cuoce lentamente... ❤️ ogni boccone è una vera coccola! Grazie a @cooking_nene per avermi ispirata, questa è #lamiavariante in versione vegetale! 🌱#calendarioottobre

Le erbe aromatiche sono molto preziose in cucina, perché danno un meraviglioso profumo alle preparazioni alle quali vengono aggiunte e arricchiscono di gusto tutti i piatti. Con il loro aroma, tra l'altro, consentono di utilizzare anche meno sale e meno condimenti senza che il gusto ne risenta, perfette per un contorno #leggerocongusto! 😉

Perfino negli scarti (che sono tali solo in apparenza!) delle verdure è possibile trovare un tesoro... di sapori, colori e sostanze nutritive! 🌱 E questa ricetta vuole trarre proprio il meglio da questi scarti, per portare in tavola una deliziosa e delicatissima vellutata che ho avuto il piacere di gustare insieme ai miei bambini! ❤️ Grazie a @gustolight per avermi ispirata!

Mi piace considerare tutti i prodotti che la natura ci offre come colori di una tavolozza dalla quale attingere per dipingere ogni volta un quadro diverso... e in questa zuppa, saporita e corroborante, l'orto invernale è decisamente il protagonista! 😍 Grazie a @veronicagirgenti per avermi ispirata con la sua ricetta!#leggerocongusto

Due giorni fa ho preparato le "Cotolette di sedano rapa", sparite in un attimo, calde e croccanti... 🤤 e oggi ho deciso di utilizzare le parti restanti del sedano rapa, quelle con forma più irregolare, e i pezzetti troppo piccoli per essere impanati in una gustosa e nutriente insalata! Ancora una volta, oltre alla qualità degli ingredienti, la differenza la fa il condimento: provate questo piatto e capirete il perché! 😉#cucinaintelligente

Un piatto così colorato e allegro non può che mettere di buonumore una volta seduti a tavola... 🌈 e dal primo assaggio sarete colpiti dalla freschezza! La cremosità del condimento in contrasto con la croccantezza delle noci, la dolcezza della barbabietola smorzata dal succo di limone, il tocco in più del prezzemolo fresco e della scorza di limone grattugiata... tutto vi parlerà della primavera! 🌸#piattidiprimavera

Colpo di coda dell'inverno con un piatto colorato e corposo che unisce la dolcezza della zucca al retrogusto amarognolo del radicchio. Un po' di taleggio per aggiungere cremosità e una spolverata di noci tritate per la nota croccante e ...buon appetito!!!#dispensadimarzo #incucinaconcookpad

Se siete stanchi della solita insalata, provate questa con radicchio, mele e nocciole, si prepara in 5 minuti ed è molto gustosa. Ho fatto il condimento con succo di mandarino, senape, pepe e olio, poi ho aggiunto delle nocciole tritate grossolanamente per dare croccantezza. Il radicchio da solo è piuttosto amaro, per questo ho aggiunto cubetti di mela che bilanciano il gusto, così come il succo del mandarino.

Quando la natura ci offre tesori che crescono spontaneamente, come si fa a non approfittarne di corsa? 😍 È proprio quello che ho fatto io un po' di giorni fa: ho raccolto in campagna un mazzo di cicoria selvatica, che ho utilizzato in parte per preparare i "Calzoni con cicoria selvatica, olive nere e mandorle" e in parte ho congelato perché sfruttarla in un secondo momento. L'occasione è arrivata quando, dopo accadimenti vari, sono arrivata a ora di pranzo senza aver potuto preparare nulla: direi che questo piatto di pasta è uno dei migliori pranzi dell'ultimo minuto! 😋#piattidiprimavera

Per il pranzo della domenica, ho preparato questa pasta al forno con radicchio, zucca, mozzarella e besciamella.Una pasta al forno molto saporita, in cui l’amarognolo del radicchio, viene bilanciato dalla dolcezza della zucca.

#ioscelgodicucinare perché mi piace portare in tavola piatti sempre nuovi, abbinando gli ingredienti di stagione e colorando la tavola!Mai avrei pensato di poter preparare qualcosa di tanto buono in così poco tempo... ❤️ e il tutto con ingredienti normalmente presenti in casa (o sul mio terrazzo 😉). Ed è proprio vero che un panetto di tofu in frigorifero salva la vita... il piacevole contrasto tra l'amarognolo del radicchio e la tenue dolcezza delle noci macadamia accompagna alla perfezione le briciole di tofu, leggermente croccanti fuori e morbide all'interno, la granella di pistacchi e i fiori di basilico appena raccolti poi danno il tocco finale! ❤️Grazie a @rosso_rubinian per avermi incuriosita e invogliata con il suo "Pesto di radicchio rosso trevigiano"!