Preparare l'impasto dopo aver intiepidito l'acqua e il latte,impastando prima con una forchetta e poi con le mani,coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.

Infarinare un piano da lavoro e dividere l'impasto in due parti uguali,stendere l'impasto con il mattarello,e ricoprire la base dello stampo leggermente oleato e riempire con le scarole e i formaggi,richiudere e sigillare bene i bordi con la parte restante

Lasciar lievitare per altri 30 minuti,oleare leggermente la superficie e infornare a 180°per 25 minuti, finché non sarà ben dorata

E dopo averla sfornata è pronta per essere servita subito,ma anche mangiata fredda,sarà buonissima lo stesso.