Fusilli con Salsiccia Stagionata Nostrana e Patate al Sugo

Name: Fusilli con Salsiccia Stagionata Nostrana e Patate al Sugo
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 480 gr Fusilli; 300 gr Salsiccia Stagionata Nostrana; 3 Patate; 2 bottiglie Passata di Pomodoro; 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro; 1 Cipolla di Tropea; 1 mazzettino Prezzemolo; 1 Bicchiere Vino Nero; q.b. Pepe Nero; q.b. Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Fusilli con Salsiccia Stagionata Nostrana e Patate al Sugo

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Ingredienti

1 ora e 40 min

4 Persone

480 grFusilli
300 grSalsiccia Stagionata Nostrana
3Patate
2 bottigliePassata di Pomodoro
1 CucchiaioConcentrato di Pomodoro
1Cipolla di Tropea
1 mazzettinoPrezzemolo
1 BicchiereVino Nero
q.b.Pepe Nero
q.b.Sale

Istruzioni per cucinare

1 ora e 40 min

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i fusilli.
2

Sbucciate e lavate le patate, tagliate a dadoni e lasciate da parte per un attimo.
3

Prendete la salsiccia e togliete il budello, tagliate a tocchetti un po' grossolanamente e lasciate da parte per un attimo.
4

In una pentola mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete le patate, aggiustate di sale e fate rosolare qualche minuto circa.
5

Aggiungete la salsiccia, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate rosolare qualche minuto circa.
6

Irrorate con il vino, fate evaporare e aggiungete il concentrato, amalgamate per bene e aggiungete la passata di pomodoro.
7

Fate cuocere per 1 ora e 30 minuti circa a fuoco basso.
8

Togliete al dente i fusilli e amalgamate il tutto per bene nella pentola con il sughetto di salsiccia e patate.
9

Impiattate e servite.