Torta al cioccolato “moist”
Torta al cioccolato “moist”
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la ganache:
In un pentolino unire tutti gli ingredienti e far sciogliere mescolando. Trasferire in una ciotola e far riposare in frigo per diverse ore. Risulterà molto liquida, per questo bisogna aspettare che si addensi.
- 2
Per la torta:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una ciotola mischiare con un frustino l’acqua calda e il caffè istantaneo. Aggiungere poi il cacao. - 3
Aggiungere olio, yogurt e uova. Poi unire anche gli zuccheri e la farina (poca alla volta per evitare grumi) e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- 4
In una ciotolina a parte mettere il bicarbonato e versare sopra l’aceto. Inizierà a fare della schiuma, versare nel composto e dare una mescolata.
- 5
Distribuire in delle teglie imburrate (io ho usato 2 teglie piccoline, bisogna riempirle circa a meta. Volendo si può usare una teglia grande e usare dei pirottini per il restante impasto). Sbattere le tortiere sul piano di lavoro per una cottura omogenea.
- 6
Cuocere in forno per circa 40 min (il mio forno ci ha messo 1 ora). Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: quando sarà pulito tirandolo fuori la torta sarà pronta. Se non è cotta ma si sta bruciando sopra coprire con un foglio di alluminio.
- 7
Per l’assemblaggio:
Sfornare e lasciare raffreddare. Tagliare la cupola in eccesso e posizionare il primo strato su un piatto. Mettere uno strato di ganache (si potrebbe anche fare una variante con crema al burro). Volendo si può aggiungere un elemento croccante come delle palline di cioccolato bianco.
- 8
Posizionare anche il secondo strato, sempre livellando la cupola. Ricoprire con la ganache.
- 9
Servire con dello zucchero a velo!
Consiglio: con gli avanzi di torta si possono fare dei cake pops usando del mascarpone e la restante ganache.
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