Grechaniki vegetariane
E se avanza del grano saraceno?
Cosa facciamo?
Prepariamo ancora le polpette!!!
Qui ve le propongo anche nella versione vegetariana con le patate cotte al vapore al posto della carne trita e il parmigiano reggiano grattugiato
Cotte nel forno e accompagnate da un sugo di pomodoro curcuma e basilico
Grechaniki vegetariane
E se avanza del grano saraceno?
Cosa facciamo?
Prepariamo ancora le polpette!!!
Qui ve le propongo anche nella versione vegetariana con le patate cotte al vapore al posto della carne trita e il parmigiano reggiano grattugiato
Cotte nel forno e accompagnate da un sugo di pomodoro curcuma e basilico
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pesare il grano saraceno
- 2
Affettare le cipolle grattare la parte esterna più brutta delle carote e tagliare a cubetti
Sbucciare l'aglio e tagliate a metà
Stufare in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva
Lasciate raffreddare e tenere da parte
- 3
Preparare il sugo di pomodoro
Affettare sottilmente lo scalogno, fare stufare nella pentola con un paio di cucchiai di olio il pepe nero macinato e un cucchiaino di curcuma
Aggiungere il sale e se necessario un paio di cucchiai di acqua
- 4
Unire la salsa di pomodoro, un paio di foglie di basilico e cuocere a fiamma bassa per circa venti minuti
- 5
Lavare e sbucciare le patate
- 6
Tagliare e cuocere a vapore
E una volta cotte schiacciare con lo schiacciapatate
- 7
Unire in una ciotola con il soffitto, il grano saraceno, l'uovo e il formaggio grattugiato
Se l'impasto dovesse risultare morbido aggiungere un pochino di pane grattugiato
- 8
Aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe macinato e il sale
- 9
Formare le polpette e passare nel pane grattugiato
- 10
Sistemare dentro una teglia rivestita con carta forno e aggiungere un filo d'olio
- 11
Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 25/30 minuti
- 12
Servire calde con la salsa di pomodoro
- 13
Trovate qui la ricetta dei Grachaniki
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