Le Creste di Gallo (Croquette di Gamberi 🦐)
Le “Creste di Gallo” sono delle deliziose croquette di gamberi, croccanti fuori e morbide dentro.
La combinazione di patate e gamberi in un inusitato abbinamento davvero delizioso.
Il sapore dei gamberi si sposa bene con le verdure e le spezie nelle patate.
Se non ami la frittura, si possono cuocere forno o friggitrice ad aria.
Le Creste di Gallo (Croquette di Gamberi 🦐)
Le “Creste di Gallo” sono delle deliziose croquette di gamberi, croccanti fuori e morbide dentro.
La combinazione di patate e gamberi in un inusitato abbinamento davvero delizioso.
Il sapore dei gamberi si sposa bene con le verdure e le spezie nelle patate.
Se non ami la frittura, si possono cuocere forno o friggitrice ad aria.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare i gamberi puliti, con la sola coda rimanente, unendoli in una ciotola con il sale, il pepe, lo zenzero, l’aglio e il vino, mescolare delicatamente con una mano, coprirli e metterli in frigo per mezzoretta
- 2
Cuocere al microonde per 7 minuti le patate tagliate a cubetti o fettine sottili in una ciotola, coperta da pellicola adatta alla cottura al microonde, poi ridurle in purea con l’apposito attrezzo
- 3
Aggiungere le carote e la cipolla tagliate a cubettini, il sale, il pepe e il latte un poco alla volta fino a quando l’impasto raggiunge una consistenza morbida e modellabile
- 4
Formare delle palline, simili per dimensioni a quelle da golf, poi formare un incavo e farcirli con i gamberi marinati, chiudere la croquette lasciando fuori uscire la coda
- 5
- 6
Passarli nella farina, poi nell’uovo e infine nel panko o pan grattato. A questo punto scegliere come cuocerli, o friggendoli in abbondante olio vegetale per 4/5 minuti, o in forno
- 7
O Aifryer, cospargendoli di olio e infornare a 200 gradi per circa 10 minuti
- 8
Servire le Croquette di Gamberi con la salsa preferita
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