Te la farò preparare usando il meno possibile arnesi da cucina.
Inizia col mettere in una ciotola la farina, quindi fai una conca con la tazza stessa, mettici il lievito, poi il sale, l'acqua e l'olio evo. Poi mischia, dapprima per un 30 secondi solo la parte liquida, poi poco alla volta, forma l'impasto con la farina.

Intanto, con tutta la calma possibile prepara tutti gli ingredienti che vuoi metterci se vuoi farla rossa o bianca.
Io ad esempio, ho fatto questo soffritto di cipolla rossa e carota, funghetti sott'olio e olive nere. Con mozzarella. Venuta molto buona!

Un 30' prima che passino le ore di lievitazione, inizia con il preriscaldare il forno sui 230°. Trascorse le ore, olea una teglia di almeno 32/33 cm, rovesciaci sopra facendola cadere da solo l'impasto lievitato. Poi tiralo leggermente e stendilo per bene aiutandoti con le dita, ma non troppo. Quindi decidi se farla rossa o bianca.

SE ROSSA:
Passaci il pomodoro 🍅, quindi infornala nel forno già bello preriscaldato sui 230° per 5/6'.
Quindi levala, mettici gli altri ingredienti, compresa mozzarella, reinfornala sempre sugli stessi gradi, ma per 10/12'. Comunque tienila sempre sotto controllo.
Poi sarà pronta per essere gustata!

SE BIANCA:
Se bianca, infornala sempre per lo stesso tempo della rossa, quindi levala, mettici i tuoi ingredienti, (come la mia, senza pomodoro), quindi reinfornala per lo stesso tempo, poi sfornala, e gustala.