Linguine con Pancetta Nostrana e Pomodorini Freschi

Name: Linguine con Pancetta Nostrana e Pomodorini Freschi
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Linguine; 5 Fette Pancetta Nostrana (spesse 1/2 cm); 100 gr Pomodorini Freschi; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Linguine con Pancetta Nostrana e Pomodorini Freschi

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Ingredienti

20 minuti

4 Persone

400 grLinguine
5 FettePancetta Nostrana (spesse 1/2 cm)
100 grPomodorini Freschi
1Mazzettino di Prezzemolo
1 SpicchioAglio
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine.
2

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
3

Adagiate le fette di pancetta sul tagliere e tagliate a julienne e lasciate da parte per un attimo.
4

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.
5

Togliete le linguine al dente e adagiate nella padella con il sughetto, aggiungete un la pancetta, un po' di acqua di cottura e mantecate.
6

Impiattate e servite con del prezzemolo tritato finemente.