Metti a bollire gli spinaci, nel frattempo schiaccia grossolanamente i ceci con una forchetta, aggiungi la ricotta e il grana.

Scola gli spinaci e falli raffreddare su un piatto. aggiungi all’impasto 1 uovo e il montasio tagliato a cubetti sottili. strizza gli spinaci tritali e aggiungili con sale e prezzemolo, sistema la consistenza con il pangrattato, deve essere polpettabile ma morbida.

Forma i burger, io ho usato un coppapasta da 6cm e coprili con il pangrattato. falli cuocere in una padella unta per 10 minuti con il coperchio finché non saranno dorati.