Riso e Zucca

Name: Riso e Zucca
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Riso; 300 g Zucca; q.b Sedano; q.b Sale; q.b Origano; q.b Prezzemolo; q.b Basilico; 1 Aglio; 5 Pomodorini del Vesuvio; 2 Patate Rosse; 100 g Parmigiano Reggiano

CuocaVagabonda @CuocaVagabonda

Napoli

#GREMBIULEDORO23
#calendarioottobre

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Ingredienti

1 h

2 porzioni

200 gRiso
300 gZucca
q.bSedano
q.bSale
q.bOrigano
q.bPrezzemolo
q.bBasilico
1Aglio
5Pomodorini del Vesuvio
2Patate Rosse
100 gParmigiano Reggiano

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Istruzioni per cucinare

1 h

1

Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti
sciacquarla e metterla in una pentola
2

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti
sciacquarle ed aggiungerle alla zucca
lavare i pomodorini, tagliarli a metà ed aggiungerli alla zucca
lavare gli odori, tagliarli ed aggiungerli alla zucca
sbucciarle l'aglio, lavarlo ed aggiungerlo alla zucca
3

Riempire la pentola con due tazze di acqua bollente, aggiungere il sale e l'origano, mettere sul fuoco e lasciar cuocere per 15 minuti circa
4

Frullare la zucca cotta con un frullatore ad immersione, aggiungere una tazza di acqua bollente e cuocere il riso
5

Infine mantecare con il parmigiano
6

Impiattare, spolverizzare con il parmigiano e servire

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CuocaVagabonda @CuocaVagabonda

il 02 ottobre 2023 16:48

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