Una volta fatta la pasta frolla che non dovrá piú appiccicare alle dita la mettiamo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Intanto prepariamo la crema al lemon card.

Mettete a bagnomaria burro e zucchero far sciogliere dolcemente.

Stemperare l'amido all'interno del succo di limone precedentemente giá spremuti. Quindi aggiungere al bagnomaria.

Sbattere le uova insieme ai tuorli e aggiungerli poco alla volta al composto di burro e zucchero mescolando continuamente.

Stendere la pasta frolla su un anello da 18cm.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Poi sfornare e lasciare raffreddare.

Poi versare all'interno la crema in una ciotola mettere pellicola contatto e lasciarla reffrenddare in frigorifero per circa 1 ora.

Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero e portarlo a 121°

Iniziare a montare gli albumi e quando sarano semimontati versare lo sciroppo a filo.

Continuare a montare gli albumi aggiungendo anche il succo di limone e montare per circa 20 minuti.

Una volta che la base di pasta frolla si e raffreddata ci possiamo versare la crema.

Mettere la meringa in sac a poche e decorare la torta.

Passare al cannello per caramellare la meringa.

E la nostra torta é pronta.