Il sale grosso e’ già acquistato al sapore di funghi porcini!

Ricetta semplice e molto versatile, in questa preparazione non uso il latte ma bensì un brodo di funghi porcini che ho preparato utilizzando dei funghi avanzati. Si ottiene una besciamella veramente gustosa e profumatissima #dispensadisettembre

L'aria la sera è più freddina e un piatto come questo che vi propongo oggi riscalda.Ha tutti i colori dell'autunno fatto di giallo, arancio e dei profumi della terra.Amo la zucca, indiscussa protagonista di questa stagione.Da quando ho l'abbattitore ho preso la buona abitudine di comprare buoni prodotti in offerta, come i funghi porcini che ho usato per questa ricetta. Questo significa surgelarli senza perdere nulla delle loro qualità.#dispensadiottobre #nonsibuttavianiente #zucca #funghi #porcini #primo #piattounico #schiscietta

Ieri è stata la mia prima video lezione di cucina e ho deciso per questo profumatissimo risotto ai funghi porcini. Si! Proprio quello della video lezione, ma come si fa a casa mia 😋 #scuolalombarda

Per ricordare, durante le serate invernali, le passeggiate e le rampicante estive a Prato Maslino in Valtellina dove mio padre ha un rifugio, avevo congelato dei funghi porcini raccolti belli freschi, bianchi e profumati da utilizzare come ingrediente principale per insaporire i risotti.

Dopo la zucca al forno arriva la zucca in padella!! E sta volta con degli ospiti speciali. i funghi porcini!!!! Che specialità anche questa versione!! Così buona che non si può rinunciare al fare la scarpetta!!

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/12/23/ravioli-ripieni-di-zucca-e-funghi/In questi giorni di preparazione alle feste spesso ci capita di avere poco tempo per la c In questi giorni di preparazione alle feste spesso ci capita di avere poco tempo per la cucina, e di dover anche “svuotare” il frigorifero per far spazio alla spesa che dovremo fare. Questo però non significa per noi di dover rinunciare a qualche buon piatto, anzi cerchiamo di coccolarci visto che abbiamo la possibilità di essere entrambi in cucina. Avevamo acquistato qualche giorno fa degli ottimi pioppini, dovevano servire per una cena che all’ultimo ci è saltata….e avevamo anche dell’ottima polpa di zucca da terminare. Ravioli Ripieni di Zucca e Funghi. Abbiamo deciso di utilizzare la zucca in due modi diversi, una parte l’abbiamo aggiunta all’impasto della pasta fresca all’uovo, mentre l’altra parte l’abbiamo utilizzata per rendere cremoso e gustoso il nostro ripieno.Per armonizzare il ripieno abbiamo utilizzato dell’ottimo Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi e delle spezie, il tutto unito alla zucca e ai funghi pioppini hanno reso questo raviolo un esplosione di gusto!E visto che volevamo proprio coccolarci abbiamo deciso di condire questi Ravioli con un ragù bianco di Salsiccia e Funghi Porcini….Un mix davvero davvero esagerato!!!Alle prossime ricette - Pierre e Vivy

Avevo voglia di preparare un piatto che mi facesse entrare nell'Autunno e la mia scelta non poteva essere più azzeccataEcco il mio risotto ai funghi porcini e salsicciaGrazie @cook_13883565 per l'ispirazione#scuolalombarda#cooksnap#doposcuola#dispensadisettembre#lavideoscuoladicookpad#verduredistagione

Questa vellutata di porcini e castagne è ricca di gusto, semplice e cremosa. Vi riscalderà delicatamente da dentro a fuori.Ho trovato la ricetta di questa vellutata di porcini e castagne tra i miei appunti del 2005 e credo sia la migliore che abbia mai fatto.Non è solo soddisfacente e deliziosa, ma anche facile da fare, con pochi ingredienti. Mi piace molto la semplicità e il delicato equilibrio di sapori autunnali che offre questa vellutata di porcini e castagne.Confesso di aver utilizzato castagne già lessate, in confezione sottovuoto. Tuttavia, se non disponibili, potete incidere una croce sulla pelle di ogni castagna e farle per 5/10 minuti in acqua leggermente salata e con foglie di alloro. Attendere almeno 2-3, minuti fino a quando le castagne saranno più maneggiabili e togliere le bucce.La vellutata di porcini e castagne si può riscaldare e si può conservare in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni. In realtà, è ancora più buona!IN FOTO: il tocco personale della mia cucciola, la tazzina azzurra!! 😊#Cookpad #Ciaksicucina

quale miglior modo per festeggiare l'arrivo di una stagione meravigliosa come l'autunno, se non quella di cucinare un buon piatto a base di profumati porcini !Un ricetta molto semplice dove tutto si gioca su pochi ingredienti e sopratutto sul profumo intenso dei funghi che ovviamente devono essere di ottima qualità.

Con i funghi mi sono sempre dilettata a fare paste e risotti questa volta ho sperimentato i gnocchi e vi dirò sono piaciuti a tutti in famiglia li rifarò certamente 😄#globalapron2024

Cucinato con funghi freschi o secchi, il risotto ai funghi porcini è un primo piatto veloce, típico della cucina italiana.