Couscous ai peperoni con curry

Grace
Grace @grace1995

Il cuscus al curry e peperoni è un pasto rapido da preparare ma saporito e adatto a varie occasioni. Si prepara velocemente, è ottimo sia caldo che freddo. E, se avanza, si può portare il giorno dopo al lavoro!
#calendariofebbraio
#couscous
#cuscuscurrypeperoni
#preparazionerapida

Couscous ai peperoni con curry

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Il cuscus al curry e peperoni è un pasto rapido da preparare ma saporito e adatto a varie occasioni. Si prepara velocemente, è ottimo sia caldo che freddo. E, se avanza, si può portare il giorno dopo al lavoro!
#calendariofebbraio
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Ingredienti

30 minuti
2 persone
  1. 150 mlbrodo vegetale
  2. 100 gcouscous
  3. 1peperone
  4. 1cipolla rossa
  5. 1 cucchiaioerba cipollina
  6. 1 cucchiaiocurry
  7. 1 cucchiaiocurcuma
  8. 18 gconcentrato di pomodoro
  9. 1 cucchiaiosalsa di soia
  10. Olio d'oliva
  11. Tabasco (a piacere)
  12. Sale e pepe (a piacere)

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Portare il brodo vegetale e il curry a ebollizione in una pentola e aggiungere il cuscus

  2. 2

    Tagliare a fette la cipolla e fare appassire in una padella con un filo d'olio

  3. 3

    Tagliare il peperone a pezzetti piccoli e aggiungerli alla cipolla

  4. 4

    Sgranare il couscous e aggiungere l'erba cipollina

  5. 5

    In una ciotola mescolate il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, l'olio d'oliva, la curcuma e il tabasco.
    Aggiungere al cuscus

  6. 6

    Aggiungere i peperoni e la cipolla al couscous

  7. 7

    Regolare di sale e pepe. Lasciare intiepidire e servire

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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