Filetti di salmone gratinati
Ricettina facile e leggera ma gustosa. Io li ho accompagnati a della verza ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino, ma anche delle patate arrosto o degli asparagi al burro ci stanno benissimo. Scegliete voi 😉
Filetti di salmone gratinati
Ricettina facile e leggera ma gustosa. Io li ho accompagnati a della verza ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino, ma anche delle patate arrosto o degli asparagi al burro ci stanno benissimo. Scegliete voi 😉
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare il condimento emulsionando l'olio con il limone (succo e buccia grattugiata) l'aglio, il sale e il prezzemolo. Mettere da parte e lasciare riposare una mezz'oretta.
- 2
Nel frattempo preparare la panatura tostando il pane grattato in una padella con un po' d'olio, dove avrete fatto sciogliere i filetti di alici. Unire i capperi, il concentrato di pomodoro, cuocere qualche minuto e poi lasciare intiepidire.
- 3
Lavare bene i filetti di salmone e disporli su una teglia ricoperta con carta forno. Irrorare bene con la salsa, cospargere con la panatura e cuocere in forno statico a 180° per circa 25 min o fino a quando non saranno belli dorati.
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