Insalata di carne estiva con patate novelle e cetrioli

Name: Insalata di carne estiva con patate novelle e cetrioli
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 pezzi carne lessa del brodo precedentemente preparato; 5 patate piccole novelle; 2 cetrioli grandi; 8 pomodorini ciliegino belli sodi; q.b Origano, prezzemolo fresco; q.b Sale; q.b Olio extravergine d'oliva; Buccia e succo di limone

Enza Falco @enzacook140463

Bari

L insalata di carne è un piatto unico e fresco, adatto nei giorni in cui fa caldo e non si ha voglia di stare vicino ai fornelli, ricco di gusto e freschezza
L insalata di carne può essere anche un piatto da riciclo
#Dispensadigiugno
#globalapron2024

Insalata di carne estiva con patate novelle e cetrioli

Enza Falco @enzacook140463

Salvata

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Ingredienti

2 h per il brodo di carne

2 persone

4 pezzicarne lessa del brodo precedentemente preparato
5patate piccole novelle
2cetrioli grandi
8pomodorini ciliegino belli sodi
q.bOrigano, prezzemolo fresco
q.bSale
q.bOlio extravergine d'oliva
Buccia e succo di limone

Salvata

Istruzioni per cucinare

2 h per il brodo di carne

1

Preparare il brodo prima con sedano,carota e cipolla,carne (muscolo) e farli cuocere per circa 2 h
Lessare le patate per circa 30 minuti
A questo punto potete preparare l insalata
Sfilettare i pezzi di carne e togliere vle parti più grasse come filamenti e nervetti e mettere in una coppa
Tagliare anche le patate lesse a spicchi e aggiungere nella stessa coppa,man mano condire con altri ingredienti
2

Tagliare anche i pomodori a pezzetti,pelare i cetrioli e tagliare a cubetti
A questo punto condire con prezzemolo tritato fresco, origano, sale e olio evo
Infine aggiungere la buccia grattugiata e il succo di limone
Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigo fino al momento di servire
3

Potete aggiungere anche cipolla rossa di tropea e ravanelli, o qualsiasi verdura cruda