Risotto limone e gamberetti

Name: Risotto limone e gamberetti
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 gr riso carnaroli; 400 gr gamberetti; 1/2 bicchiere vino bianco; 1/2 cipolla; Olio extravergine d’oliva q b; 1 limone; 1 l brodo vegetale; 40 gr burro; Sale q b; Prezzemolo q b; Grana grattugiato (a piacere)

chiara @chiara76

lombardia

Anche se fa caldo questo risotto e’ super buono facile da fare e per chi non ama il pesce o i gamberetti può non mettere nulla o in alternativa quello che più vi piace . Io lo adoro così come è 😄
#latavoladeicolori
#globalapron2024

Risotto limone e gamberetti

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Ingredienti

40 min

4 persone

350 grriso carnaroli
400 grgamberetti
1/2 bicchierevino bianco
1/2cipolla
Olio extravergine d’oliva q b
1limone
1 lbrodo vegetale
40 grburro
Sale q b
Prezzemolo q b
Grana grattugiato (a piacere)

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 min

1

Tagliare la cipolla finissima e rosolarla in una padella con un filo d’olio. Aggiungere il riso e tostare. Bagnare con il vino e farlo evaporare prima di cominciare a bagnare con il brodo.
2

Saltare i gamberetti in un tegame con un pochino di burro poi tagliarli a pezzi se usate quelli grandi io ho usato i gamberetti piccolini che si usano per fare il cocktail di gamberetti.
3

A metà cottura aggiungere i gamberi e la scorza del limone. Bagnare con il succo del limone e portare a cottura. Aggiungere il prezzemolo. Aggiungere tre fette sottili di limone nel risotto poi mantecare con burro e grana. Buon appetito 😋