Bucatini con Salmone, Pomodorini Freschi, Olive Nere e Capperi
Bucatini con Salmone, Pomodorini Freschi, Olive Nere e Capperi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i bucatini.
- 2
Lavate e mondate i pomodori, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
- 3
Sciaquate sotto acqua corrente i capperi e lasciate da parte.
- 4
Sciaquate sotto acqua corrente anche le olive e lasciate da parte.
- 5
In una padella mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodori, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 6
Nel frattempo in un altra padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete il salmone, aggiustate di sale, pepe nero e fate rosolare qualche minuto circa.
- 7
Irrorate con il vino bianco, fate sfumare e aggiungete il salmone nella padella con il pomodoro, aggiungete i capperi, le olive, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere qualche minuto circa.
- 8
Togliete i bucatini al dente e adagiate nella padella con il sughetto, aggiungete un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extravergine e mantecate.
- 9
Impiattate e servite.
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