Insalata di ceci e avocado

Name: Insalata di ceci e avocado
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 g ceci lessati; 1/2 avocado; qualche anello di cipolla rossa; Zenzero; qualche foglia menta; Succo di limone; 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; Sale iodato; Pepe

Saverio Costantini @saverio

Bologna

619 kcal: 38,31 grassi, 47,79 carboidrati, 18,1 proteine #GLOBALAPRON2024 #DISPENSADISETTEMBRE

Insalata di ceci e avocado

Saverio Costantini @saverio

Bologna

619 kcal: 38,31 grassi, 47,79 carboidrati, 18,1 proteine #GLOBALAPRON2024 #DISPENSADISETTEMBRE

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Ingredienti

30 minuti

1 persona

240 gceci lessati
1/2avocado
qualcheanello di cipolla rossa
Zenzero
qualche fogliamenta
Succo di limone
2 cucchiaid’olio extravergine d’oliva
Sale iodato
Pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Monda l’avocado, sbuccialo, elimina il nocciolo, taglialo a tocchetti e bagnali con il succo di limone e zenzero tritato.
2

Versa i ceci ben scolati in una ciotola, unisci i tocchetti di avocado, la cipolla montata e affettata e le foglie di menta. Condisci con l’olio, regola di sale e pepe, mescola delicatamente, quindi serve in tavola guarnendo con altre foglie di menta.